早餐别只会吃包子了，这款面食老公总点名要吃，一周3次吃不腻
今天要和大家分享的是鸡蛋灌饼，现在的生活节奏越来越快，很多人开始青睐快餐，鸡蛋灌饼这种快餐有自己的优势，它量大管饱，食材丰富，可以添加自己喜欢的食材，可以说是非常经济实惠的一种快餐，同样这种快餐也是适合在家里做的，可以适当改换一下家里人的口味，鸡蛋灌饼作为一种快餐，它的制作过程是非常简单的，很快就可以掌握，那么，接下来就一起去看一看鸡蛋灌饼是怎么制作的吧，我们一起看一下鸡蛋灌饼的制作教程。
【鸡蛋灌饼】
【制作食材】普通精面粉，清水，食用油，生菜，土鸡蛋，甜面酱
【制作步骤】
1、
今天要和大家分享的是鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼量大管饱，食材丰富，可以添加自己喜欢的食材，可以说是非常经济实惠，而且它的制作过程是非常简单的，在制作鸡蛋灌饼之前，我们需要准备一下制作食材，我们需要准备面粉300g，清水（需要煮开），还要准备适量的食用油和甜面酱，还需要准备生菜和四个鸡蛋。
2、
正式制作开始，我们需要先制作面团，取一个较大的碗，倒入面粉，然后倒入少量开水，用筷子快速搅拌（因为加了开水非常烫），使面粉与水结合成絮状。然后再加入冷水，继续用筷子搅拌，用手试一下温度，不烫手的时候，用手揉成面团，然后放在案板上，继续揉10分钟左右，最终揉成一个表面光滑的面团。放在一边备用。
3、将面团分成均匀的四份，盖上一层保鲜膜醒发15分钟。然后再调制油酥，找一个小碗，倒入少量面粉，然后再倒入少量食用油，搅拌均匀，油酥就调制好了。然后取一个醒发好的面团按扁，手掌要蘸取一些干面粉防止面团粘手，在面团上抹上一层油酥，然后捏着面团边把油酥包起来，注意收口的时候要封口封严实，重复操作至面团全都包好，再包一层保鲜膜继续醒发15分钟，包的时候记得把收口朝下。
4、醒发结束后，取一个包好的面团，手上沾点食用油，案板上也可以涂点食用油，这样做是为了防粘，然后用擀面杖将面团擀成薄薄的饼，此时预热电饼铛下盘，在电饼铛下层倒少量食用油抹匀，然后将面饼放入，盖上盖子煎一下。烙制1-2分钟开盖，此时的面饼上层会鼓起，用筷子将上层戳一个小口，然后再取一个鸡蛋打散在碗中，然后将打散的鸡蛋液灌入面饼中，然后将面饼翻面，继续烙制1-2分钟即可出锅。
5、
烙好的面饼取出，然后在面饼一面上刷少许甜面酱，放上一片生菜或其他食材，一同卷起就可以食用了，能吃辣的朋友也可以选择刷辣椒酱，当然也可以加入其他的食材，比如火腿片和辣条等等。
【小贴士】
1、根据面粉吸水性不同，和面时加水的量是可以调整的。
