这碗汤面，我也不知道该叫啥名儿，因为放了香菇，还蛮鲜的，所以就一直叫它鲜汤面……这冷的天儿，来上一碗热乎的鲜汤面，吃完浑身暖，关键做法也简单，我们家拒绝吃香菇的人，每次也能吃一大碗呢~
所需食材：面条，葱姜，香菇，鸡蛋，火腿肠；调味只需要适量盐和味极鲜生抽。
所有食材清洗干净：香菇切片；火腿肠切粗丝；葱切葱花；老姜拍破；鸡蛋敲入碗中划散。
先将鸡蛋摊成蛋皮（晾一会儿切成跟火腿肠差不多粗细的丝）。
锅里热油，油热下老姜爆香。
接着下香菇翻炒片刻。
随后倒入热水，并放入适量味极鲜生抽；开锅后小火熬煮5分钟左右。注：这时候，旁边灶上，就可以把煮面条的水，用小火先烧上了。
然后放火腿肠和蛋皮丝，小煮片刻，调入适量盐，搅匀后继续开最小火保温。注：如果想把面条直接下到汤里，也可以的，就是连汤面，不过水一定要加够。
水开下面条，煮至你喜欢的口感，两边的火都关掉。
面条捞入碗中，浇上汤头，撒点葱花，搞定。
早餐不用愁，来碗热腾腾的鲜汤面，一碗下肚，浑身暖暖，冬天这么吃很OK。喜欢的亲，可以试试，以上。