亲过年吃了年糕吗？年糕年糕，年年高！在很多中国的地方都有过年吃年糕的传统，年糕因其与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。人们为了图个好寓意，讨个好彩头，过年的餐桌上必须要有一份年糕才能圆满。这年糕的吃法也很多，甜、咸的，蒸的、炸的、煮的，想怎样吃都可以。
年糕也是我们全家人都喜欢吃的，因此时常会吃它，煮着吃、炒着吃，亦可是道菜也可当主食，早餐可以是它，简单也可以是它，是一道不错的懒人菜。今天用它来做个全家的早餐，来道“青蒜牛肉炒年糕”。
过年家里都会备些卤菜，而这卤牛肉就是其中之一，更何况新年吃牛肉来年牛气冲天，好运连连，当然不要错过。所以用这现在的牛肉片、加点青蒜，和年糕一起炒，营养丰富，有肉有菜有主食，牛肉的鲜香和年糕软糯的口感非常搭哟。吃后孩子长高个学习节节高，大人工作职位步步高。
【青蒜牛肉炒年糕】原料：年糕1小盘卤牛肉1小块青蒜3根红椒半个生抽（或者卤汁）1勺胡椒粉油盐适量制作：1.准备好原材料；
2热锅凉油，放入卤好的牛肉片进去翻炒；
3.翻炒几下后加入年糕进去翻炒；
4.翻炒几下后加入1勺卤牛肉的汁，继续翻炒；
5.再加入青蒜和和红椒进去翻炒；
6.变色后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士：1.牛肉是提前卤好的，切片即可；2.没有卤牛肉的卤汁，就加入适量的生抽；3.加入点红椒是为了调色，可以不加。
