一、葱花手抓饼
食材:面粉、葱花、盐、五香粉、香油
做法:
1、把温水分批次倒入面粉中,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。
2、葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过,备用。
3、把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点,在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。
4、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断,然后从一边开始卷成长条状。
5、把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把面团拉细些,卷好后,接着把面团擀薄。
6、炉子开中火,放大约一汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色,即可出锅~
二、萝卜素丸子
食材:萝卜、鸡蛋、火腿粒、香菇粒、葱花、姜末、盐、味精
做法:
1、萝卜切丝,在萝卜丝中加入适量葱花、姜末、盐、味精进行调味(加点火腿粒及香菇粒味道更赞)
2、根据萝卜丝数量打入适量鸡蛋,顺着固定方向搅拌(同一个方向搅拌较不易松散),无辣不欢的小伙伴可加入适量胡椒粉或者辣椒粉~
3、待鸡蛋搅拌均匀后加入适量的面粉,同一个方向搅拌均匀,然后将他们分成大小差不多的几个小团子,并用手将它们搓圆~
4、油温加热至六成熟时,下锅,炸至全身金黄即可,捞出控油,开吃~
三、红枣南瓜发糕
食材:南瓜、红枣、酵母粉、
做法:
1、南瓜去皮,蒸熟,然后将南瓜压成泥再加入少量温水,再加入酵母粉并搅拌均匀。
2、接着加入面粉,搅成糊状,盖保鲜膜发酵,发酵至两倍大并且出现气孔,发酵完成。
3、搅拌排气,红枣丁均匀撒在表面。
4、水烧开,上锅蒸15到20分钟,松软香甜的南瓜发糕出锅~