早餐吃鸡蛋都不如吃它,每周做3次,孩子常吃免疫力强还涨智力

旅游 来孕育可爱 2022-08-30 19:55

原标题:早餐吃鸡蛋都不如吃它,每周做3次,孩子常吃免疫力强还涨智力

俗话说“一日之计在于晨”,为了给孩子补充足够的营养,我每天晚饭之后都要琢磨第二天早上给孩子做些什么。最近我给孩子准备的早餐中经常会出现一种食材,是我要推荐给大家的,这种食材就是鹌鹑蛋。很多妈妈会用鸡蛋给孩子做早餐,但是鹌鹑蛋中含有更为丰富的卵磷脂和脑磷脂,含量高达鸡蛋的4倍。卵磷脂和脑磷脂是大脑活动不能缺少的营养成分,常吃有健脑补脑的作用。今天我给孩子做了一道“金丝鹌鹑蛋”,好吃又好玩,感兴趣的朋友快快收藏吧。早餐吃鸡蛋都不如吃它,每周做3次,孩子常吃抵抗力强还涨智力。

腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋

By笺短意长

配料:

鹌鹑蛋200克、湿面条100克、食盐5克、食用油400毫升、番茄酱30克

烹饪步骤:

1.首先我们来准备做这款“腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋”需要用到的食材:市场上买的新鲜的鹌鹑蛋,一般卖鸡蛋的地方都会有。面条尽量买这种含水量少一点的,干干的鲜面条,太软的手擀面缠绕的时候容易断,太粗的面条缠出来不好看。

2.将鹌鹑蛋用清水淘洗干净,因为运输过程中沾染很多污秽,煮蛋的过程中破皮了就会污染到里面的蛋白。尤其现在病毒当前,各种细节都要注意。锅中接入适量清水,放入洗好的鹌鹑蛋,水量淹没过鹌鹑蛋即可。煮之前放入适量食盐,方便出锅后脱壳剥皮,也让鹌鹑蛋入味,大火烧开后中火煮熟即可。

3.鹌鹑蛋煮熟以后用漏勺捞出,放入冷水中降温,用小勺子逐颗敲碎,碎壳以后比较好剥皮,剥皮之后会有残渣粘在蛋清上面,需要用清水冲洗干净再进行下一步,不然吃的时候蛋皮残渣很牙碜。

4.将剥干净的鹌鹑蛋用厨房用纸洗干净水分,鹌鹑蛋表面太湿的话会浸湿面条,炸的时候容易溅油。缠的时候尽量选长一点的面条,取一根面条先将鹌鹑蛋绕圈缠上,长度不够的话再接着用另一根面条继续缠,第二根面条压住第一根的尾部,免得散开。大概每个鹌鹑蛋用到三四根面条就能把鹌鹑蛋缠严实了。

5.缠鹌鹑蛋的第一根面条要津贴蛋白稍微紧一点,如果太松的话外面的两层就会散开。按照同样的方法将所有要用的鹌鹑蛋逐一缠绕好,馋到最后将面条头塞到缝隙里固定即可。缠好以后的鹌鹑蛋简直就是满盘子毛线球的即视感。非常的萌,也很考验缠毛线的功底。

6.炒锅中倒入适量的食用油,大火热锅到油温五成热的时候改小火,用筷子逐颗放入缠好的鹌鹑蛋,尽量把面条的收口处先浸入油中,这样被热油迅速定型的面条就不容易散开来。

7.将鹌鹑蛋炸至一面定型后用筷子轻轻翻面,让每一颗鹌鹑蛋都均匀受热,小火炸至金黄色,等白色的面条变成金黄色就说明熟透了。

8.金黄酥脆的金丝鹌鹑蛋炸好后,用筷子或者漏勺在锅边沥干油汁后装盘。根据个人喜好可以选择蘸番茄酱或者椒盐,一口下去,焦香酥脆,太美味了!炸过的面条吃起来有种小时候吃过的油馓子的口感。喜欢吃辣的朋友可以撒上辣椒粉或蘸上辣椒酱吃,调料不同,口感各异,但都一样非常美味哦。怎么样?做法看起来是不是超级简单?聪明如你,一看就会。有时间也为家人做一款爱心牌“腰缠万贯—金丝鹌鹑蛋”吧!再简单的菜品浸润了爱的味道也变得更加美味。

烹饪小贴士:

1.煮鹌鹑蛋的时候水中加少许食用盐,剥皮的时候会容易脱壳一点。2.缠绕鹌鹑蛋的面条如果太干不容易收口,就蘸一点水让面条黏合。3.炸鹌鹑蛋一定要全程小火,火太旺的话鹌鹑蛋的蛋黄容易炸裂,面条就会被崩散开,也很容易热油四溅被烫伤,所以制作过程中一定要注意安全!4.煎炸食物时建议用长一点的筷子,让手和油锅隔开一定距离,以免不小心被热油烫伤。5.鹌鹑蛋不要喝豆浆、浓茶一起食用,否则不利于消化,还会影响营养的吸收。

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