鸡蛋含有非常丰富的蛋白质，因此鸡蛋在日常生活中是非常常见的食材，鸡蛋的做法有很多，炒鸡蛋、蒸蛋等等，不过小编最喜欢吃的还是炒鸡蛋，炒鸡蛋非常的香，而且又鲜又嫩，特别是少加一些调料，让鸡蛋的味道充分的展现出来，因此小编最喜欢吃的还是青椒炒蛋，因为纯粹的鸡蛋，味道太过单一，加入青椒，又不会破坏鸡蛋本身的味道。
做青椒炒蛋时，先炒青椒还是先炒蛋？9人有8人做错，难怪不鲜不嫩
在做青椒炒蛋时，很多人都会遇到一个问题，先炒鸡蛋再炒前倾角的话，那么鸡蛋就很容易老了，这样鸡蛋就会不鲜不嫩了，如果是先炒青椒再炒蛋的话，青椒很容易熟了或者生了，所以到底是应该先炒青椒还是先炒蛋呢？其实都不对，炒青椒炒蛋的时候，应该换一种方式，这样做出来的青椒炒蛋既不会让鸡蛋老了也不会让青椒太熟或者太生。
其实在做青椒炒蛋的时候，可以先让青椒在锅中翻炒两分钟后，将青椒放入鸡蛋中搅拌均匀，再将鸡蛋放入锅中煎，这样蛋熟了之后，青椒也熟了，在炒青椒的时候，可以加入一点盐，而且盐可以适当多一点，这样在放入鸡蛋搅拌的时候，鸡蛋中才会有盐味。所以在做青椒炒蛋的时候，先炒青椒还是先炒蛋呢？9人有8人做错，应该先将青椒放入锅中翻炒之后，然后在鸡蛋中搅拌均匀，最后在煎鸡蛋。
【青椒炒蛋的做法】
第一步：将青椒清洗干净，将青椒切碎，一定要将青椒切碎，这是做青椒炒蛋的精髓，然后在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
第二步：在锅中倒入油，加入青椒、盐，翻炒两分钟，再将青椒倒入到搅拌均匀的碗中，再次搅拌均匀，在锅中到如油，倒入鸡蛋煎炸，煎炸后，将鸡蛋进行翻炒，让鸡蛋成为小块，这样青椒炒蛋就做好了。
以上就是青椒炒蛋的做法了，在做青椒炒蛋的时候，先炒青椒还是先炒蛋，虽然是先炒青椒，但是9人有8人做错，难怪做出来青椒炒蛋才会不鲜不嫩。