开学了，这早餐多给孩子吃，不放一滴水，营养易消化，越吃越聪明。转眼到了9月，即将迎来开学季，虽然学校有包办早餐的服务，但我还是喜欢让孩子在家吃，毕竟早餐是一天中最重要的一餐。孩子早餐吃什么是很多妈妈都烦恼的事情，对于一些要上班的父母来说，早餐要简单易做，要营养，还要孩子喜欢吃，今天分享一道简单易做的快手早餐，都是好吃又营养的食材，不加不用一滴水，香甜易消化，孩子越吃越聪明。
这道早餐的主要食材是咋们生活中最普通常见的水果，它含有丰富的维生素和微量元素、膳食纤维，被称为“全方位的健康水果”，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个，它就是苹果。苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称，多吃苹果能增进记忆、提高智能。
用苹果和鸡蛋搭配做出来的苹果鸡蛋饼，香甜有营养，口感软软的，好吃易消化，这早餐不但孩子爱吃，也很适合上班族哦，再配上一杯豆浆或牛奶，一份营养早餐，开启元气满满的一天。喜欢的朋友赶紧试试吧。
食材准备：大苹果 2个，鸡蛋 2个，面粉 1碗，白糖 1勺，牛奶 可选，看实际情况使用
1、做苹果煎饼的时候，要挑选甜脆多汁的苹果，苹果去皮，切掉中间的苹果心不要，将果肉切成块后放入搅拌机里面，敲入2个鸡蛋。启动搅拌机教程成苹果泥。
2、切苹果的时候可以尝一下苹果的甜度，然后再决定加多少糖。把面粉和白糖加入苹果泥里面，不用加水，蛋液和苹果的水分足够了。如果实在太干，或者减少了苹果和鸡蛋的分量，就添加一点牛奶。
3、搅拌成无颗粒的面糊，我用单抽搅拌不够细腻，后来改用刮刀，把小疙瘩都抹平。
4、平底锅放入适量油，舀一勺面糊到锅里，让它摊成小圆饼，用小火煎，不要着急翻面，要不容易把饼底弄烂。
5、煎到苹果饼的表面开始冒小气泡，起泡破裂后面糊逐渐凝固，用铲子轻轻地将苹果饼翻个面，继续把另一面煎到金黄即可。
