导语：中秋都给我吃它！小鱼花生酥，香酥掉渣，越吃越香！
又到一年中秋节，每年这时候就要提前准备月饼，自从学会了做月饼，家里已经好多年没买过月饼了，偶尔收到朋友送的一些买的，吃起来总不尽人意。家人也都吃习惯了我做的口味，所以每年都要做好多送给给亲朋好友，过节时尝一尝，好吃心意也足。
往年都会做一些莲蓉，豆沙，叉烧口味，今年开发多出了新口味，出炉直接吃是酥脆的，放几天回油月饼皮又变成广式的软糯的。里面的焦糖花生芝麻夹馅那叫一个绝，真的像小时候吃的麦芽花生糖一样好吃，吃腻了月饼，不如试试这个，不会让你失望哦！
做起来不难，材料备齐了，和广式月饼一样简单好做，小白也零失败，做法马上分享给大家，过中秋的时候，就吃它吧！
【焦糖小鱼花生酥】
饼皮：金黄糖浆50克，碱水3克，玉米油12克，低筋粉80克
焦糖花生夹馅：熟花生碎40克，熟白芝麻15克，玉米油12克熟面粉40克，焦糖酱15克，白莲蓉17克，花生酱15克
【制作步骤】
将糖浆，碱水和玉米油倒入碗里，用手抽拌匀。
把低筋粉过筛进碗里，用刮面刀拌匀到无干粉状态，放入保鲜袋里松弛半小时。
把焦糖花生馅的材料混合均匀，分成12等份，大约15克每份。
饼皮的食材也分成10克一份，准备12份，盖上保鲜膜操作。
取一个饼皮压扁，把焦糖花生馅放在上面，用虎口往上推辅助包起来，滚圆后备用，全部都做好。
准备好小鱼模具，把面团表面沾上少许面粉后，放入模具，在不粘烤盘上压出饼胚。
烤箱上下管170度预热好，把饼胚放入烤箱中层，烤10分钟出炉。
出炉后的小鱼花生酥是口感酥脆好吃，里面的焦糖花生馅有爆米花的香气，真的很不错哦。泡上一壶清茶，搭配着小鱼花生酥，秋天的下午茶就这样定了！月饼吃多吃腻了，一定要试试这款焦糖小鱼花生酥哦！中秋节你们都喜欢吃什么样的月饼呢？欢迎留言区留言，吃货们一起交流哦！
这期的美食分享就到这里啦，咱们下期再见！
