每年的这个时候都是芋头最当季的时候，它也是秋天最应该吃的食物了。首先因为他属于嗜碱性食品能够和我们身体里面产生的酸性物质相结合帮助我们促进消化而且里面还有了很多的黏性物质让我们增强食欲毕竟现在秋天有秋老虎也会一样感觉倒很烦躁。平时大家都愿意吃肉，尤其是夏天的时候都愿意去吃烧烤，火锅之类的，肉吃多了以后身体里面的酸性物质可能就会超标，所以说多吃芋头的话就可以调节我们身体里面的酸碱平衡了。芋头看起来虽然丑丑的，但是里面去掉皮以后还是很白嫩的，吃起来也很柔软。
而且芋头的做法也有很多，想要最简单的话，清蒸好了以后就可以直接去吃了。平时有的时候还愿意把它和排骨一起制作成炖菜，不过今天还是想吃做一些比较新鲜的，把芋头和米饭放在一起炒。这样子比较的节约时间，而且芋头饭也是平时很少会吃的。做好了以后就是主食，也不用单独再去制作饭了，一锅就能搞定全部。而且里面还会炒一些小料。在电饭锅里面炖煮的时候，汤汁就会渗入在芋头里面，吃起来就有一种入口即化的感觉，香气非常浓郁，看上去就很有食欲。平时炒饭也是比较简单的，这一次的芋头炒饭也让我们体会一下不同的芋头口感，焖饭的时候就能够闻到浓浓的芋头香，非常好吃。
食材：大米250克、芋头半个、胡萝卜半根、干香菇4朵、五花肉150克、生抽2勺、蚝油一勺、盐一勺、油、葱花
做法：1、准备好需要用到的全部东西，干香菇先放到水里面泡一下，让它可以膨胀开。
2、大米提前洗好了以后放在水里面也要浸泡半个小时，这样子可以让它更软一点，能够更好地吸收汤汁的味道。
3、五花肉洗下以后切成丁备用，香菇泡好了以后也需要切成丁，胡萝卜削掉外面的一层皮，洗净以后切丁。芋头去掉外面黑黑的皮，只留下白色的心，以后也要洗好了切成丁。
4、先把锅加热后里面加入油，等到油升温一点后，将香菇丁放到里面炒出香味来。
5、接下去把肉丁倒在锅里进行翻炒，肉丁炒的时候可能会有一点金黄色，因为它的油脂会被逼出来，然后就将芋头丁倒下去翻炒。
6、一分钟之后把胡萝卜丁倒入锅中，然后再把浸泡好的大米控干水分一起倒在锅里进行翻炒，混合均匀以后加入两勺生抽，一勺蚝油和盐，就翻炒均匀。
7、炒好以后的食材，就把它们全部都放到电饭锅的内胆里面去，然后再加入比食材多的水，就将电饭锅关好。
8、用煮饭的方式就可以了，等到它煮好以后，撒上一点葱花，拌匀以后就可以开吃了。
1、大米一定要提前半个小时进行浸泡，这样子闷出来的饭是比较好吃的，味道很浓郁，而且也是软软的。
2、也可以在线下锅的时候把五花肉放到里面炒，油脂逼出来以后，再炒其他食材也一样。
芋头是我们八月份的当季食材，所以说一定要多吃一点，它能够维持我们体内营养的均衡，而且只要十块钱就能够买到3斤了。无论是什么样的做法，都能够很美味，软糯香甜，就连汤汁都很可口呢，这一次在大米饭里面已充满了浓郁的汤汁，一口吃下去就是满满的香味。这样的美味比肉还好吃，千万别不会吃。
