炸萝卜丸子的时候，好多人多做了这1步，难怪丸子不成形
萝卜是世界古老的栽培作物之一，远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。萝卜也是秋、冬季的主要蔬菜之一，所以一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客，老话说：”冬吃萝卜夏吃姜“说的就是这个道理。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。萝卜富含的维生素C能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品。所以在日常生活中，一到冬天，一道萝卜的食材能在妈妈的手里面变出很多的美食来，炖的、炒的、竟然还能榨汁喝。白萝卜用水煮熟后放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
今天我们说的是萝卜的一个油炸的做法，那就是炸萝卜丸子。好多人都喜欢吃萝卜丸子吧？但是如果很多朋友表示自己在家里面炸萝卜丸子的时候，都炸不出丸子的形状，一坨一坨的卖相很难看。这到底是什么原因呢？今天小编就来跟大家分享一下炸萝卜丸子。炸萝卜丸子的时候，好多人多做了这1步，难怪丸子不成形。
准备材料：萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。
制作步骤：01、首先把萝卜清洗干净之后，把萝卜剁碎了放在盘子里面。加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀，放在一旁腌制一会儿。
02、等到萝卜中的水分散出来后，磕入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的面粉，调成面糊状。
03、油锅烧热之后，用手挤成丸子状，放入油锅当中炸至两面金黄。要想丸子的口感更佳的酥脆可口，炸完之后再将丸子倒入油锅中炸第二遍。这样一道非常美味的萝卜丸子就做好了。
炸萝卜丸子的时候，好多人多做了这1步，难怪丸子不成形。这多做的一步就是往萝卜当中加水，大家要知道，其实萝卜的含水量是非常大的，在加入盐进行腌制之后会出现许多的水分，如果你还加水的话，很容易导致面糊过于稀了，从而导致丸子炸出来之后不成形。
