早餐饼这样做，孩子上学不赖床，软糯香甜又耐饿，连吃三个才瘾。家有初中生，早上五点多起床，六点吃早饭，中午要到十一点四十分才有午饭吃，早餐跟午餐的间隔时间是五个半小时，一上午四节课都是主课，还有一个多小时的早读课。鱼自己也深有体会，早餐不吃饱的话，到第四节课肚子饿得听不进课，只盼着早早下课去吃饭，所以早餐鱼会尽量让孩子吃饱了再上学，早上宁可让她早起五分钟也要把早餐吃饱吃好，当然每天也会给孩子准备一点抗饿的早点，各种早餐饼、炒饭、炒面、包子馒头和蛋糕面包之类的。
今天鱼要跟大家分享的是南瓜饼，一道非常美味的早餐饼，软糯香甜，软乎软乎的特别香，一口咬下去，满嘴的南瓜香味和豆沙的软绵。如果你觉得早上做南瓜饼太赶的话，你可以晚上睡觉前把南瓜饼坯做好，早上起来直接下锅煎就可以了，自己做的南瓜饼比买的好吃。喜欢南瓜饼的亲一起跟鱼来学学吧。
【南瓜饼】
材料：南瓜150克、豆沙160克、糯米粉100克
做法：
1.准备食材。
2.南瓜去皮去瓜瓤并清洗干净，放案板上切成大薄片。
蒸南瓜泥尽量切薄一点，这样可以缩短蒸南瓜的时候，节省资源。
3.将南瓜片放锅中蒸十分钟，取出趁热用勺子压成泥。
蒸南瓜的时候南瓜泥里面会有水分，倒掉后再压泥。
4.趁热倒入一百克糯米粉，用筷子搅拌均匀后揉成团。
趁热放入糯米粉容易成团，搅拌的时候搅拌至看不到南瓜泥就可以成团了，南瓜品种多，含水量也不同，南瓜泥和糯米粉的量根据搅拌的状态自己调节，加的时候少量少量加。
5.将南瓜糯米团分成八等分，豆沙分成20克一个的小团备用。
6.将豆沙包入南瓜糯米团内，并轻轻压扁。
7.锅中放入少许油，中火加热，放入南瓜饼。
8.中火煎至双面金黄。
9.将煎好的南瓜饼放厨房用纸上吸除多余的油脂。
吸除多余油脂，这样南瓜饼吃起来一点不油腻，非常的好吃。