开学了,早餐不能马虎,5款营养早餐学起来,孩子吃得香精神足

旅游 味谷的厨房 2022-08-30 22:38

原标题:开学了,早餐不能马虎,5款营养早餐学起来,孩子吃得香精神足

九月一号将迎来了孩子们的开学季,作为一个妈妈,也要为孩子的日常饮食忙碌起来。俗话说“早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少”,可见早餐的重要性,还在愁早餐吃什么吗?下面我给大家分享5款营养的早餐,简单好吃接地气,孩子吃得香,一整天都是元气满满的。

★ 饺子皮生煎包

【食材】:猪肉 适量、香菇 适量、饺子皮 适量、蚝油 2勺、淀粉 1小勺、盐 1小勺、熟黑芝麻 少许、葱花 适量

【做法】:1、猪肉剁成肉馅,香菇洗净去蒂后切碎;

2、放入蚝油、盐、葱白和淀粉,顺着一个方向搅拌起来,让肉馅增加黏性。

3、取一块饺子皮擀薄擀大,上面放一勺子肉馅,从一侧开始捏褶子,顺时针一直捏到收口捏实;

4、热锅冷油,放入小包子,中小火煎至底部淡黄色,再从锅边淋入100g清水盖好锅盖,中火煎4-6分钟,待水分都收干后,撒上熟黑芝麻和小葱即可。

★ 胡萝卜鲜虾云吞

【食材】:鲜虾 500克、胡萝卜 半根、云吞皮 适量、姜 适量、淀粉 2茶匙、蚝油 1大匙、盐 1茶匙

【做法】:1、鲜虾去虾头虾尾剥壳,取出虾仁,胡萝卜去皮后切小块,一起放入料理机打成碎;

2、先后放入蚝油、盐、姜汁和淀粉,顺一个方向搅拌上劲;

3、云吞皮加入肉馅,包成小馄饨,呈鱼尾样式,冷冻起来,吃的时候直接下锅;

4、锅里水烧开后,云吞下锅煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮起来皮变透明了即可捞起,碗中放入盐、香油,煮熟的云吞放入碗中,最后洒上葱花即可,虾肉Q弹,营养丰富。

★ 芝麻豆沙小餐包

【食材】高筋面粉 250克、酵母 3克,黄油 20克、全蛋液 35克,牛奶100克,糖 适量,盐 3克,白芝麻 适量、豆沙 适量,蛋清 适量,

【做法】:1、碗里倒入牛奶、高筋面粉、蛋液、盐 、糖和酵母搅拌均匀,然后揉成拉开成膜的面团;

2、面团加入软化的黄油继续揉搓,直到可以拉出透明薄膜。

3、面团盖保鲜膜发酵到两倍大,手指扎下去面团不回缩即可。

4、面团按压排气,分成大小相等的小面团,搓圆后按扁,豆沙馅调入面团中,捏紧虎口;

5、全部做好后,刷上一层蛋清,放到白芝麻里滚一下,便于沾上芝麻;

6、所有面包放入平底锅里,盖好锅盖,二次发酵20分钟,然后开小火烙,等底部定型后就翻个面,直到两面都呈微焦的颜色后,按压一下能迅速回弹就是熟了,吃起来外皮酥脆,里面柔软。

★ 鸡腿吐司卷

【食材】:鸡腿 3个、吐司 适量、芝士片 适量、鸡蛋 1个、生抽 2勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、淀粉 1小勺、糖 1小勺、

【做法】:1、鸡腿肉可以用鸡胸肉代替,鸡腿剔出鸡骨,把鸡皮撕掉,再用刀背顺不同方向反复拍打,切断肌肉纤维,然后切成肉条;

2、鸡腿肉放入蚝油、生抽、料酒、糖和淀粉抓匀,腌制20分钟;

3、把吐司的四边切掉,然后用擀面杖擀成薄片,上面刷上一层鸡蛋液;

4、铺一片芝士,放入拌好的鸡腿肉,像卷寿司一样将吐司从一边轻轻卷起来,收口按紧;

5、热锅倒入多些油,油温上来之后调小火,放入鸡肉卷,先滚一圈油之后再慢慢煎炸,中途记得翻面,炸至表面金黄即可盛出。

★ 饺子皮版葱油饼

【食材】:香葱 适量,五香粉 1小勺,饺子皮 适量,白芝麻 适量、盐 1小勺,

【做法】:1、把香葱洗净切碎,放入五香粉、盐和熟白芝麻拌均。

2、一大勺花生油加热到80度左右,浇入葱花里拌匀备用

3、取3张饺子皮,边缘叠加并列摆放,葱油均匀的涂抹上去,再铺一些葱花在上面;

4、先从下往上卷成长条,再从头卷成蜗牛状,尾部收在最下面,卷的时候要卷紧一些,否则容易松开;

5、用擀面杖擀薄成圆饼,平底锅刷油,放入葱油饼小火煎至两面金黄酥脆即可,入口咸香四溢。

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