夏天总觉得没胃口，一道酸豆角肉沫简直是开胃神器，但是在外边吃的酸豆角肉沫总感觉不卫生和放了很多添加剂，如果是自己在家制作就能保证健康和卫生了.
酸豆角的腌制也很简单，材料如下：
密封瓶一个（实在没有就用矿泉水瓶）、新鲜豆角一把、新鲜的淘米水、盐、糖。
第一步、将矿泉水瓶洗净，豆角洗净，然后将豆角时塞入容器中。
第二步、刚洗过米的淘米水倒入容器中，水要没过豆角。
第三步、每个瓶子放三个汤匙分量的糖、三汤勺的盐，用筷子搅拌均匀容器中的水，然后密封好。
第四步，将瓶子静置4-7天，等豆角变成蜡黄色就可以取出食用。
食用前最好洗净豆角，去除头尾，然后将豆角煸炒，吸干水分，就可以来一道酸豆角肉沫啦~
酸豆角肉沫的家常做法也很简单，肉沫少许，酸豆角几根，将肉沫剁碎后加少许盐搅拌一下。
将锅烧热后，倒油下锅，放入肉沫翻炒熟透，再倒入酸豆角翻炒。
香喷喷然后加入少许豆瓣酱，翻炒均匀后，就可以装盘了。
香喷喷超级下饭的酸豆角肉沫就做成了~酸豆角是自己腌制的，吃起来可能口感没外边买的那么好，但是心里吃着踏实。
如果你也爱吃酸豆角，收藏一个呗~