早餐我从不马虎，多种食材煎成饼，有菜有蛋出锅快，味美营养也足。早餐关系到家人的身体健康，所以娟妈妈从来不马虎，早餐要想既简单美味又能快速出锅，那么这一道“土豆丝鸡蛋饼”一定要推荐给大家。它是用了土豆、胡萝卜、鸡蛋、青椒和面粉等多种食材融合在一起制作而成的营养小饼。因为食材都很容易熟，所以出锅速度也非常快，煎一煎几分钟就搞定了。蔬菜含有维生素，鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂和矿物质，还有面粉带给人体的碳水和能量，是非常丰盛的早餐。还在吃包子馒头的朋友，不妨试试这个味道鲜美、营养又很足的小饼，家中老人孩子都可以吃哦。
人体经过了长达一夜的消耗修复，早晨起床后是身体器官复苏的关键时期，需要多种营养的摄入帮助其恢复新陈代谢，所以，早餐的重要性不言而喻，不仅要味道好吃，营养也必须足够全面。而且在这个快节奏的时代里，大多数人都没有时间和精力去制作复杂的早餐，简单快手的做法更受大家的欢迎。今天推荐给大家的“土豆丝小饼”满足了口感、营养和简单这3个特点，喜欢的朋友可以跟着娟妈妈一起来学一学哦。
早餐别总吃包子油条，这几样食材煎成饼，有菜有蛋出锅快，好美味！
【土豆丝鸡蛋饼】
食材：土豆两个，鸡蛋两个，胡萝卜半截，青椒一根，面粉30克，盐3克，鸡精一克胡椒粉两克。
做法
1、土豆去皮切丝、胡萝卜切丝放入碗中，再打入一个鸡蛋、放入30克面粉、两克盐、一克鸡精和两克胡椒粉，搅拌至土豆丝均匀地沾上面粉和鸡蛋抱团在一起。
2、胡椒切碎丁放入碗中，再将剩下的鸡蛋打进去放入一克盐搅拌均匀。
3、电饼铛倒油预热，挖一勺土豆丝放在锅面上整理成圆形，中间预留一个小孔倒入青椒鸡蛋液。
4、煎至土豆丝饼底部金黄后，将另一面翻至锅底也煎至金黄，这样美味的土豆丝鸡蛋饼就做好了。
早餐如果马虎了事，对身体是很不好的，传统的包子油条用时长营养也比较单一，不如这道土豆丝鸡蛋饼食材丰富，各种营养都能兼顾到。做法上出锅较快，没有难度，口感有土豆和简单的鲜美，满足了娟妈妈认为比较好的早餐特点。感兴趣的朋友可以自己动手试做一份给家人品尝，喜欢记得收藏，分享给身边的朋友，让我们下期再见！