阿姨知道我最近老吃面，前几天从揭阳回来，就带过来的当地长寿面。这面用来煮汤面，那是常规来煮就好，但如果是用来炒面，那这长寿面就需要选蒸一下，然后再淋上一点油，再摊开来放凉备用。这样子处理的面，易炒制不粘锅，味道也极好。上次老大生日阿姨就蒸了面，然后她会了一大袋给我，让我冷藏好想吃的时候炒来吃。
今天就用胡萝卜鸡蛋配炒了这炒面，家里还有一点芹菜我也给丢在里面了，自己家里人吃不在乎一个混搭。我就见不得料头料尾的留起来，能用的都用用掉，这样子既不浪费也丰富了食材。炒这样子的面，我一般都不用铲子，是用二双筷子来回的拌挑着，十分的省力而且这样子炒出来的面也十分的松散，送上先喜欢的可以参考一下，没有芹菜的不要一定加，换成葱段更加香。早上这样子配炒一碗面，然后配个汤或是果汁，这早餐吃得也是相当的惬意哦。
备料：胡萝卜半个，芹菜适量（换成葱更好），鸡蛋3个，熟面条1份
做法：
一：备好所用材料，锅里加油将蛋液下锅煎至凝固。
二：划散蛋后加入面条，再加入胡萝卜及芹菜。
三：拌挑面条至受热再加入细盐及料酒，拌炒至食材熟透出味即可。
就是这样子简单，一份有味又家常的早餐面就完成了。
热热的天，爽弹的面，这二者真是好配哦。
感谢朋友们的围观，喜欢的朋友也可以试一下哦。
