西红柿鸡蛋饼
西红柿切碎，和一个鸡蛋，3勺面粉，葱混合加水搅拌，不要太稀，放入锅中不流动就可以，用筷子拨匀，煎至两面金黄即可。
洋葱香肠蘑菇鸡蛋饼
洋葱切碎，香肠切粒后放入微波炉高火转两圈即可，蘑菇切碎，鸡蛋一个，香菜切碎，所有材料混合撒点盐，胡椒面加水搅拌，浓稠度以放入锅中不流动为标准。用筷子拨匀，煎至两面金黄即可。
韭菜馅饼
材料 :韭菜，鸡蛋，泡发木耳，小虾皮，面粉
调料:鸡精，香油，盐，生抽, 胡椒面
方法:1.韭菜洗净切碎，泡发木耳洗净切碎，鸡蛋液在锅中摊成饼后切碎，
2.所有材料混合加入鸡精，香油，盐，生抽，胡椒面拌成馅料，备用。
3.面粉加酵母温水和面，发面40分钟左右，不用全发，擀皮包上拌好的馅料，成包子状，口收平。
4.平底锅倒油烧热，将饼放入锅中，调成小火，煎至两面金黄即可。
小贴士:有电饼铛更好，操作方便。趁热吃口感最佳。
