【早餐来盘南瓜蒸百合，香甜软糯带点苦，秋天吃它们正当时，别错过】鲜百合是一种比较常见的滋补食材，它分菜百合和药百合。菜百合又叫甜百合，它的色泽洁白、光泽、鳞片肥厚饱满，质地细腻，营养丰富，向来都是以味道甜美幽香而著称。可以炒菜、煲粥，四季皆宜，最佳食用季节是在秋季食用，效果最佳，具有润肺止咳、安心养神之功效。而药百合颜色比起食用百合比较偏黄一些，缺乏光泽性，性味平，味道微苦。平时都搭配着绿豆、银耳、枸杞、红枣之类的一起熬粥，能很好地去除其中的苦味。药百合的主要功效是润肺止咳、清心安神、补中益气之功能。
马上要到国庆、中秋双节了，无锡的朋友给我们送来了一盒宜兴百合，个头都挺大，每个在170克左右。在宜兴西南部山区，紧靠太湖西岸，是宜兴盛产百合的地方。宜兴百合被誉为太湖之参。宜兴是我国百合三大产地之一，宜兴百合不同于其他地区，宜兴百合的味道偏苦，具有一定的药用价值，深受大家的喜爱。百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。煮熟后的百合略带苦味，但细细品来，则苦味变甜，甜而生津。今天早起，提前处理干净的百合没有炖汤，而是与南瓜、红枣直接蒸了一下。金黄的南瓜又糯又甜，雪白的百合糯中带点微苦，暗红的大枣香甜又软糯，把它当早餐真心不错。
【蒸南瓜百合】
主料：南瓜、百合、红枣；
辅料：冰糖；
做法：1、朋友送的宜兴的百合，个头挺大的，一个170克左右；
2、把百合一瓣一瓣剥下来，然后用手掐着尖尖头，往下一撕，把内膜撕掉，据说这样可以减少点苦味；
3、把百合清洗干净，放在清水中浸泡一下，中途换几次水也可以减少苦味；
4、干红枣用清水清洗后稍微浸泡一下；
5、南瓜切下一小段；
6、切掉外皮洗净后切小块备用；
7、取一个盘，底下铺上洗净的鲜百合，撒了少许冰糖碎；
8、把南瓜摆放在百合上；
9、再把红枣放入盘中；
10、放在蒸架上，隔水大火蒸20分钟左右；
11、时间到，出锅；
