早餐煎蛋做出新花样，一周吃3次不会腻，酸甜可口，吃不够
大家记忆当中最爱的，印象最深的早餐是什么，鸡蛋豆浆油条吗？还是白粥，茶叶蛋和咸菜。大家发现了吗，在我们的早餐当中，好像永远不会缺少鸡蛋的身影。这也不奇怪，鸡蛋不仅做法花样多，而且样样都好吃，百搭，做法还简单，有谁不喜欢呢。
但是平常的白煮蛋，茶叶蛋，煎蛋实在是吃腻了。所以今天就来做一个煎蛋的新花样。一周吃3次也不会腻，酸甜可口，怎么都吃不够的糖醋煎蛋，只需要在煎蛋上面多加一碗料汁就能做到酸甜可口，一点也不油腻。
【菜品名称】：糖醋荷包蛋
【所需食材】：鸡蛋三个，油适量，生抽酱油一勺，醋两大勺，糖两勺，番茄酱一勺，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉半勺，淀粉一勺，水适量
【烹饪步骤】：
1、先准备好所有食材和调料，没有什么好说的，都是一些家常的普通调料。告诉大家一个厨房小妙招，在盐罐或糖罐里面加入小食品的干燥剂。就能防止糖盐因为受潮而结块。
2、准备好之后就来调一下糖醋汁，就不说具体的量了，就以家里的小勺作为比例，按比例来调配。一勺生抽酱油，两勺醋两勺糖，一勺蚝油，适量盐，半勺胡椒粉，再加一勺番茄酱，一勺淀粉。最后加入适量的水搅拌均匀。
3、所有准备工作准备好了之后就开始烹饪。锅中先烧热，然后再加入适量的油，有的用量，可以适当的多一些，这样能让新手更好操作一些，不容易把简单弄散，重点是要让油在锅中分布均匀。
4、锅中加入鸡蛋，不要着急翻动，先小火慢煎到底部定型，再用铲子翻面，把两面煎到金黄，先控油盛出备用。
5、煎蛋的时间不用太长，如果喜欢吃嫩一些的，2~3分钟的时间就够了，如果想吃老一些的，四分钟也足以了。
6、锅中留下少量的油，加入先前准备好的料汁，大火烧开，激发调料的香味。
7、然后加入准备好的煎蛋下锅，翻动几下，大火收浓汤汁，让调料均匀地覆盖在煎蛋表面。就可以关火了。
8、这道糖醋煎蛋酸甜可口，虽然是用油煎的煎蛋，但吃起来一点儿也不油腻，而且还有淡淡的开胃促食欲的效果。怎么吃都不会腻。
【烹饪总结】：
因为整道菜的做法特别简单，烹饪时间不会超过10分钟而且做好之后味道浓郁，所以不仅适合早餐，如果晚上没有什么好吃的，也可以当作一道小菜来吃它。
做煎蛋的时候，锅要先烧热，这样能减少鸡蛋粘锅的概率。
糖醋汁的调配根据自己的口味可以适量增减调料。
天，我们能摄取的鸡蛋量是有限的，所以这道菜虽好，但不要一次性吃太多。
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