早餐油条搭配豆浆,好吃赛过鱼肉,油条新配方,空心香酥特好吃
话说大家上班的时候匆忙,只有在早餐店中急忙的买上两个油条和一杯豆浆就去上班了。小编我对油条也是情有独钟,所以有一段时间,小编我可是下了狠功夫菜,终于功夫不负有心人,小编我学会这油条其中的奥秘。尝到成果的小编自然不会满足,毕竟大家还不知道其中的奥秘。与小编一样喜欢油条的朋友可以跟着小编学起来,走,一起瞧瞧!
炸油条新配方
【食材】小苏打3g,酵母粉5g,无铝泡打粉3g,面粉500g,鸡蛋2颗,盐8g,白芝麻10g,食用油3L。
【步骤】1.将面粉装入大盆中,先将小苏打和无铝泡打粉放入面粉中,用手混合均匀;
2.每500g的面粉就需要270ml的水,把剩下的料倒入水中,把鸡蛋也打入水中搅拌均匀,然后倒入面粉中和面;
3.用双手将面粉揉成面团,盖上盖子第一次发酵20分钟,时间到之后,用双手拿住面团的一遍,拉起来抖几下再向叠扇子一样叠起来,循环这个动作几次;
4.做完这个动作,盖上盖子第二次发酵面团40分钟,这时候面团已经非常光滑了;
5.再重复之前的动作叠扇子几次,盖上盖子第三次发酵时间30分钟;
6.准备一个面板,撒上干面粉,将发酵好的面粉直接摊成长方形,卷成长条状,上面撒一些白芝麻,然后用手压一下,然芝麻粘在面团上面;
7.然后用擀面杖擀成又长又宽又薄的长条状,用刀切成均匀大小的剂子,用一条剂子轻轻地压在另一条上,用一根筷子在重叠的剂子中间压一下;
8.起锅倒入菜油,油七成热转中小火,用手拿起揪住剂子的两头轻轻一来放在油锅中;
9.下锅以后,用筷子持续的翻动油条,这样油条受热均匀,炸出来才酥脆,油条炸至两面金黄熟了就可以捞出锅中,沥干多余的油分,即可食用。
早餐油条搭配豆浆,好吃赛过鱼肉,油条新配方,空心香酥特好吃。这就是小编下狠功夫学来的炸油条的奥秘,这样子做出来的油条好吃酥脆,再搭配一杯豆浆,再完美不过了。大家可以在家学一学,做一做,毕竟在家做的油条更健康、更卫生,而且还不错哦!