中秋节将至,招待客人必做的几道菜,大人小孩都爱吃

旅游 冀食文化 2022-09-01 17:32

原标题:中秋节将至,招待客人必做的几道菜,大人小孩都爱吃

【火爆肥肠】

主料

肥肠 :250

辅料

油 :适量干辣椒 :适量宴友食用油、盐 :适量大蒜 :适量姜 :适量蒜苗 :适量

具体步骤

1.外面买卤好的肥肠, 整理干净后切小块

2.大蒜,姜都切成片,干辣椒切小,蒜苗切成段备用

3.倒入玉米油,然后把油锅烧热

4.放入蒜片,姜片,干辣椒等爆香后盛出

5.锅内留底油,然后放入肥肠爆炒加料酒

6.把肥肠大火爆制金黄色

7.然后把刚才爆香的蒜片,姜片,干辣椒倒入锅中,加上蒜苗翻炒

8.加上盐,鸡精,少许酱油,即可出锅装盘。

【剁椒葱香芋仔】

主料

毛芋头 :400

辅料

葱白 :1棵油 :30宴友食用油、盐 :1/3茶匙生姜 :1大块香菜 :1棵大蒜 :数瓣剁椒 :适量

具体步骤

1.毛芋头洗净上锅蒸熟(开锅后约20分钟),晾凉后剥皮。

2.生姜切薄片、葱白切段,大蒜切片。

3.锅里倒入油,油6成热时放入姜片小火炸制。

4.等姜片炸制变色后放入蒜片小火炸制。

5.放入葱白段,小火炸至金黄。

6.最后放入香菜稍微炸制即可关火。

7.把炸制好的葱油倒入干净容器里,备用。

8.取适量的葱油调入精盐拌匀。

9.把调好的葱油浇在薄了皮的芋头上,拌匀。

10.根据喜好浇上适量的剁椒。

【木瓜红枣生鱼汤】

主料

鱼 :500木瓜 :500红枣 :150

辅料

宴友食用油、花生 :100

具体步骤

第一步

准备所需要的材料

第二步

红枣用温水浸泡半小时,木瓜去皮去籽,将鱼洗净

第三步

木瓜切成三角块

第四步

所有食材放入砂锅中,加满清水,放入冰糖

第五步

大火烧开后转小火煲2个小时。

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