入秋后,遇见这“水中灵芝”抓紧吃,随手一炒,上桌给肉不换,香

旅游 乡村荣姐 2022-09-01 22:50

原标题:入秋后,遇见这“水中灵芝”抓紧吃,随手一炒,上桌给肉不换,香

导语:入秋后,遇见这“水中灵芝”抓紧吃,随手一炒,上桌给肉不换,香

秋天是一个收获的季节,每年的9~10月份正是莲子大量上市的季节,俗话说:“荷莲一身宝,秋莲最养人”,莲子中含有丰富的蛋白质,莲心碱,多种的维生素,矿物质,异莲心碱等成分,比板栗还营养!有“水中灵芝”的别名。秋天气候干燥,人们很容易上火,心神不宁,烦躁不安,多吃点莲子不上火,今天给大家分享莲子的美味做法,随手一炒,上桌给肉不换!太香啦!下面一起来看看我是怎样做的吧。

莲子的别名藕实,莲米,莲房,莲肉,水之丹,性平,味甘涩,莲子芯还有点苦。秋天是进补的季节,秋季吃莲子,不但能够补充营养,还能去秋燥,清肝火,促进睡眠等好处!真的是浑身都是宝,被称为“水中灵芝”当之无愧!很多人只吃过莲子八宝粥,香甜软糯,喝一口满嘴香!但是北方很少有人吃新鲜的莲子,现在我们这里10元钱能买4个莲蓬,商贩都是摆放在平板车上售卖,我亲眼看见一个宝妈给孩子买,就吃中间的莲子芯,其实她却不知道新鲜的莲子还能这样做,随手一炒,太香啦!想不想知道怎么做?学起来吧。

【准备的食材】:莲子,辣椒,小米辣,蒜瓣。

【具体制作步骤】:1:把莲子从莲蓬里剥出来。

2:莲子放进清水中,加适量的盐浸泡5分钟,杀杀细菌,充分清除莲子表面的杂质,清洗干净,捞出来沥干水分备用。

3:小米辣切成圈,大蒜切成末,青辣椒切成小块备用。

4:热锅加油,油热放进洗净的莲子翻炒,火不要太急,火太大了,莲子皮裂开会跑得到处都是。

5:当莲子外皮全部裂开了张嘴了,放进小米辣,蒜末,青辣椒一起翻炒,炒出香味,调味盐,生抽,蚝油,鸡精翻炒均匀,美味即成,喜欢吃辣的也可以加点烧烤料,搅拌均匀就可以出锅啦!

新鲜的莲子不比冬天的干莲子,非常的鲜嫩,简单一炒就熟了,省时省力,香甜软糯,越吃越香,香辣爽口,下酒下饭!做法简单味道足。但是大家知道吗?新鲜的莲子只能保存一个月,一个月以后,只能吃晾干加工的莲子了。而新鲜的莲子原汁原味,营养更丰富,所以遇见这“水中灵芝”抓紧吃吧,错过等来年。入秋后,遇见这“水中灵芝”抓紧吃,随手一炒,上桌给肉不换,香!

最后送大家一个保存新鲜莲子的好方法,从莲蓬里剥出来的新鲜莲子,放到保鲜袋里密封起来,放进冰箱保鲜室,一个月也新鲜,时间长了,莲子就变色了,这时候只能剥出外皮和内膜,放到光照强的地方晾干,冬天熬粥喝也依然美味!

如果您有莲子更美味的做法,欢迎到下方评论区留言,您的每一个留言都是我前进的动力,我是乡村荣姐,喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持,明天见!

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