人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
随着人口的流动，最近很多地方出现了疫情，即使是低风险区域，如果出省的话，也要做到3天2检，我前几日在外地出差，回来以后就得报备。最近江西也出现了疫情，尤其是鹰潭地区，南昌这边这几天也抓得比较紧，大家非必要还是不要出省，如果要出省的话，也要及时去报备，做好防护措施。
疫情反复，建议：5种干菜多备些，长久存放不怕坏，炖肉吃很过瘾。疫情反反复复，大家在家的话，有条件的话，建议大家多晒一些干菜，保存起来，干菜不占地方，而且秋冬炖肉吃，也比较的过瘾，此外，还可以防止疫情家里没有余粮。
第一种：干豆角
干豆角建议大家多备一点，说句实在话，它比新鲜的豇豆还要好吃，吃在嘴里相当的有劲道，而且干豆角可以说是一个百搭的食材，你可以搭配着鱼一起炖着吃，也可以搭配猪肉一起烧，用它下饭别提多过瘾。
晒干豆角也简单，清洗干净，焯水以后，放入栏杆上晒干，晒干以后，剪断或者是整根保存，就可以了，也不用担心它会坏掉。
第二种：干辣椒
对于江西人而言，真的是无辣不欢，如果没有辣椒吃的话，很多的饭菜都索然无味，家里如果多备上一点辣椒干的话，做菜的时候来上一把，味道直接提升10倍，而且吃在嘴里，辣着过瘾。
晒干辣椒同样也不难，你可以直接找一个绳子，穿好针线，然后穿过辣椒蒂，直接悬挂在房梁上，哪个菜需要放辣椒的话，扯上两个，洗一下，剪进去就可以了。
第三种，茄子干
进入秋季之后，茄子会迎来衰败期，这个时候的茄子要趁早把它晒好，不然的话就老了，此外，如果等到疫情发生的时候，再去买茄子吃的话，也比较的麻烦，倒不如自己多晒一点干菜，这样没菜吃的时候，拿出来还是非常美味的。
晒茄子干，可以直接晒，还有蒸熟以后再晒，嫌太麻烦的话，我们可以直接洗干净切成片或者是切成条晒，吃的时候泡一下即可。
第4种，干黄花菜
家里如果喜欢炖汤，或者是喜欢吃炒菜的话，建议多晒一点黄花菜，它的香味比较浓郁，而且制作出来以后，口感相当的不错，很劲道，再加上它不错的食疗价值，很值得大家去晒。
晒黄花菜也比较的简单，一般就焯水以后再晒就行了，我们在晒的时候，尽量选择那种没有开花的，这种的话，味道更好一些。
第5种，干马齿苋
秋天的马齿苋比较多，它作为一种杂草，其实也是非常好的蔬菜，一般在房前屋后都可以看到它的身影，吃起来口感也比较好，如果有时间的话，也可以多晒一点马齿苋，合适的时候拿出来炖鱼炖肉都不错。
晒马齿苋之前，也需要对它进行焯水，焯水以后，把它捞出来，然后进行晒干，吃的时候，取出来浸泡一下就可以烹饪了。
【食刻说】
疫情反反复复，在家里多备一点干菜，我觉得还是有必要的，尤其是天气现在开始转凉，喜欢吃炖菜的朋友，炖上一点干菜和肉，热气腾腾的还是比较过瘾的。