山西2大“倒霉酒”,昔日与汾酒齐名,如今惨遭陨落

旅游 唐河小哥 2022-08-31 18:20

原标题:山西2大“倒霉酒”,昔日与汾酒齐名,如今惨遭陨落

山西2大“倒霉酒”,昔日与汾酒齐名,如今惨遭陨落

酒是谷物粮食经过古老而独特的酿造技艺形成的饮品,是伟大劳动人民的的创造和智慧结晶,在世界酿酒的历史长河中独放异彩。

说起中国白酒,山西总是一座绕不开的大山,它在传统的酿造基础上进行了改革,成为中国近代白酒的开端,众所周知,汾酒就是山西的招牌,可是在山西并不只有汾酒,还有竹叶青、六曲香、潞酒、汾阳王,尤其是竹叶青和六曲香,也曾风靡一时 与汾酒齐名,只不过在发展的过程,误入歧途,如今惨遭陨落。

有钱人的宠儿——竹叶青

竹叶青酒诞生于南北朝时期,酿造历史悠久,是古代美酒的代名词,深受文人墨客的喜爱,因此在很多文人墨客都将其写入诗词古籍中表达自己的喜爱之情,最初的竹叶青是竹叶经过酒的制浸泡年酿造而成,酒液呈现浅绿色,还具有一定的药用价值。

竹叶青最初由老白汾酒作坊 “义泉涌”生产,后来因为某些原因停产,到了1948年,竹叶青酒由汾酒重新开始生产,由于口感和酒质较好,和汾酒一起登上“开国第一宴”迎来了竹叶青酒最高光的时刻。

1975年, 华罗庚亲自到汾酒厂,采用数学中常用的 优选法对竹叶青的配方进行改良,改良后的竹叶青,不仅酒质得到大幅度提高,还酒香更醇厚丰富,将汾酒和中草药的清香完美的融合在一起,喝起来非常 非常舒服。之后又竹叶青酒又多次获得金奖,成为了有钱人的宠儿,非常的畅销,一度一瓶难求。

然而如此风光的竹叶青酒却在90年代,因多家授权生产竹叶青,导致酒质参差不齐,消费者对竹叶青的可信度降低,再加上假酒的影响,竹叶青酒的市场被其余的酒厂蚕食,竹叶青酒就此落寞,虽然后来汾酒获得了竹叶青的唯一生产商,可竹叶的风光辉煌已经不复当年,如今在也是少有人买。

清香蝉联状元榜——六曲香

陕西的清香型白酒除了汾酒,还有一款六曲香,对于年轻的酒友来说非常的陌生,但在之前,六曲香酒凭借 多微麸曲的酿造技术,成为了山西的名酒,

1966年,六曲香正式诞生,它在汾酒 “一清到底”的工艺基础上,又加入自己的技术进行酿制,从而制作出了 清香型白酒。

由于酿造工艺比较独特,酒质口感很好,才投入市场就非常受欢迎,之后几年,凭借着良好的口碑和销量,获得了“ 山西名酒”、“ 国家优质酒”荣誉奖项,一时间酒厂门庭若市,风光无限。

后来山西特大假酒案曝光,山西的白酒全体陷入危机,而六曲香也不可避免的受到牵连,销量逐渐下滑,再加上新工艺酒的影响,酒厂难以支撑,后来投入红星二锅头旗下,收购后的六曲香得不到重视,自然处境尴尬。

这2款“倒霉酒”均是受到酒质的影响,最终才走向落寞,可见一款酒想要获得长远的发展,酒质是核心基本点,容不得出现半点的差错。然而身处如今的互联网社会,单凭酒质没有宣传,也不可能走得长远。

比如像河南宋河粮液,湖南武陵酒,湖北黄鹤楼,河北丛台酒,贵州汉董大师酒,虽然酒质一直在线,但是宣传较少,即使宋河粮液和武陵酒身为名酒,可是没有宣传依然名不经传,屈居当地,更何况是小众品牌汉董大师酒呢?

茅台的镇的酒厂少说也有3000家,再加上茅台,习酒等品牌,知名度高,小众品牌想要在其中立足可谓是难上加难,而汉董大师酒凭借着自身的酒质,在激烈的竞争中获得了一席之地。

汉董大师酒由 茅台老厂长李兴发的亲传弟子曾传政带队酿造勾调,其初衷是为了让大家喝到 价格亲民、品质优良的酱酒,所以在原料的选择和酿造技艺上都比较严谨,采用当地 小红粱为原料,传统的坤沙酱酒工艺酿制,期间经过168道工序的锤炼,滴滴都是原酿。

成酒经过5年窖藏,再由曾老亲自勾调,所以口感独具风格,喝起来醇厚细腻,适口性较强,酒香在口中层层绽放,没有任何的刺激感,下咽平顺畅快,饮后 口齿留香

酒质优、口碑好成为了它打败众多酒企的利器,成功在茅台镇崭露头角,成为贵州平价酱酒的不二之选。

这样的酒,本该走得更远,让更多的人一品它的美味,可是,酒厂宣传不到位,导致它虽有口碑却没有名气,出了贵州很少有人知晓,如今只能在超市角落积灰,实在是可惜可叹!

我国白酒市场百花齐放,百家争鸣,要想持久的存活还得脚踏实地,保持初心,如今互联网时代到来,信息传播速度较快,酒香也怕巷子深。

写在最后:酒企只有顺应时代发展,直面机遇和挑战,用心酿酒,做好经营,才可以让酒厂长久地屹立于酒坛巅峰,未来发展的前景更广阔。

以上几款白酒有你喝过的吗?你的家乡还有哪些类似这样的白酒?欢迎留言分享。

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