入秋后,建议女人:少吃粗粮,多喝这5碗“蔬菜汤”,润燥不上火

旅游 丽晓美食 2022-08-30 12:45

原标题:入秋后,建议女人:少吃粗粮,多喝这5碗“蔬菜汤”,润燥不上火

夏季转入秋季时,气温会由热转为凉,初秋的早晚温差会比较大,这时候要注意肚子和胃避免着凉,女性朋友要多注意护肤防干燥,多吃一些滋阴润燥的食物。入秋后,建议女人:少吃粗粮,多喝这5碗“蔬菜汤”,润燥不上火。

№:⒈菠菜汤

在民间流行着一句传说:“一天一碗菠菜汤,不用医生开药方”。菠菜营养丰富,菠菜汤又称翡翠羹,菠菜汤是一道汤系菜肴,汤水本身能够充分地吸收菠菜的营养。

┵ 食材清单 ┶菠菜、小葱、胡萝卜、鸡蛋

1、首先准备适量秋天的菠菜,把菠菜用盐水清洗干净,再沥干菠菜的水分,切成长段备用。

2、两根小葱把葱白和葱叶分开,葱白切成葱段,葱叶切成葱花,切好放入盘中备用。

3、半根削皮的胡萝卜,把胡萝卜切成丝备用,小碗中加入半碗清水,两勺淀粉搅拌均匀。

4、小碗中打入两个鸡蛋,加入少许食盐增加底味,一勺白醋去腥,用筷子打散备用。

5、起锅烧水,加入一勺食盐、少许食用油,水开以后把菠菜放入锅中焯水30秒,控水捞出过凉。

6、另起锅烧油,油热以后把葱白放入锅中炒出香味,再加入一大碗开水,开大火烧开。

7、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉搅拌均匀。

8、水开以后把胡萝卜丝放入锅中翻拌均匀煮30秒钟,再淋入调好的水淀粉勾芡,大火把汤汁收浓。

9、水淀粉要边倒边搅拌,等汤汁收至稍微浓稠,再把鸡蛋液慢慢地淋入锅中,往水开的地方淋。

10、等鸡蛋花定型用铲子轻轻推动,然后再把焯水的菠菜挤干水分放入锅中,用铲子翻拌均匀。

11、再次水开就可以关火出锅,盛入盆中,撒上葱花和香油,就可以开始享用了。

№:⒉丝瓜汤

丝瓜属于秋天的应季蔬菜食材,在适当的季节吃适当的应季蔬菜。丝瓜汤不仅美味,而且制作起来十分简单,是夏季秋季的一道家常菜肴。

┵ 食材清单 ┶丝瓜、豆腐、金针菇、鸡蛋、小葱、生姜、西红柿

1、准备两根新鲜的丝瓜,把丝瓜用清水清洗干净,再削掉丝瓜的外皮,切掉头尾不要。

2、把处理好的丝瓜一分为四,再切成小段,切好放入盘中备用。

3、一把洗干净的金针菇切成小段备用,一个西红柿,用热水烫掉外皮,再把西红柿切成丁放入碗中备用。

4、准备一块嫩一点的豆腐,把豆腐先切成薄片,再切成细丝,最后切成小丁,放入碗中备用。

5、小碗中打入两个鸡蛋,用筷子打成鸡蛋液备用,小碗中加入一勺面粉,一勺淀粉,适量清水,搅拌均匀备用。

6、起锅烧油,油热以后把鸡蛋液倒入锅中,等鸡蛋稍微定型翻炒成鸡蛋块先盛出备用。

7、另起锅烧油,油热以后放入葱姜末炒出香味,再把西红柿丁放入锅中加入一勺食盐,快速地炒出汁水。

8、然后再把提前准备好的金针菇放入锅中快速地翻炒均匀,再加入一大碗开水,开大火再次烧开。

9、这个时候再把豆腐放入锅中,把豆腐煮3分钟左右,再把丝瓜丁和鸡蛋放入锅中翻拌均匀。

10、水再次煮开以后转中小火,盖上盖子再煮3分钟,煮出丝瓜和鸡蛋中的香味。

11、时间到把提前调好的面粉水再次搅拌一下,然后一圈一圈地淋入锅中,边倒边搅拌。

12、搅拌至汤汁变得粘稠,就可以了,这个时候再加入一勺胡椒粉、一勺蒸鱼豉油、一勺香油搅拌均匀。

13、出锅前再撒上少许的香菜点缀,就可以关火出锅,装入盆中开始享用了。

№:⒊山药汤

秋季比较干燥,生活中不少人都喜欢弄山药汤吃,山药汤指的是以山药为主要原材料的保健滋补汤。

┵ 食材清单 ┶山药、白菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇

1、准备一根刚从超市买回来的铁棍山药,先用清水把山药清洗干净,再削皮刀把山药的外皮削掉。

2、然后再用刀身把山药一点点地拍成山药泥,再用刀把山药剁成碎一点的山药泥备用。

3、剁好的山药泥先盛入盘中,盖上保鲜膜,防止拍好的山药泥氧化变黑。

4、再准备一片白菜叶子,切成白菜丝放入碗中,两朵香菇去蒂,切成香菇丁,切好放入盘中备用。

5、再准备一根去皮的胡萝卜,把胡萝卜切成碎一点的胡萝卜丁,切好放入盘中备用。

6、小碗中打入两个新鲜的母鸡蛋,一勺白醋去腥增香,用筷子打散备用。

7、起锅烧油,油热以后把胡萝卜丁放入锅中翻炒,炒至胡萝卜丁变软,炒出胡萝卜油再把香菇丁放入锅中。

8、把香菇的香味炒出来,再加入一大碗开水,开水的量根据家里的人数添加。

9、开大火把水再次煮开,切适量的姜末倒入锅中,再把提前剁好的山药泥倒入锅中。

10、用勺子充分地搅拌均匀,大火把汤汁再次煮开,调味加入一勺食盐调味,把山药煮两分钟。

11、然后再把打好的鸡蛋液一圈一圈地淋入锅中,等鸡蛋花定型,再用勺子轻轻推动。

12、再把提前切好的白菜叶放入锅中煮熟,出锅前撒上葱花点缀,就可以关火出锅,开始享用了。

№:⒋酸辣汤

酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。酸辣汤做法特别简单,食材可随意调整,但醋和白胡椒粉是不能少的。喝一碗酸辣汤,浑身都觉得松快了。

┵ 食材清单 ┶香菜、大葱、火腿肠、紫菜、虾皮、鸡蛋、生姜

1、首先准备两根洗干净的香菜切成香菜段,一个大葱斜刀切成葱丝放入盆中备用。

2、再准备一根火腿肠切成细细的火腿丝,切好放入盆中,一块紫菜撕成小块。

3、再往大碗中加入一小把虾皮提鲜,另准备小碗打入一个鸡蛋,充分地打散备用。

4、一根大葱切成葱花,一块生姜切成姜末,再准备几个干辣椒放入盘中备用。

5、起锅烧油,油热以后把葱姜和干辣椒放入锅中炒出香味,再倒入一勺陈醋烹出香味。

6、然后再加入一大碗清水,调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀。

7、开大火把汤汁煮开,水开以后再煮两分钟左右,煮出配料的香味,然后用密漏捞出残渣。

8、再少量多次的淋入水淀粉勾芡,边倒边搅拌,把汤汁慢慢地收浓,再把鸡蛋液慢慢地淋入锅中。

9、等鸡蛋花定型再把提前准备的配料倒入锅中搅拌均匀,就可以关火出锅开始享用了。

№:⒌豆腐汤

豆腐汤,好喝又滋补,还能补水,清热润燥,特别适合秋季。豆腐汤口味清淡、汤汁鲜咸,豆香浓郁,营养丰富,是一道低脂肪、低热量、高营养的菜肴。

┵ 食材清单 ┶豆腐、海鲜菇、西红柿、小葱、香菜

1、首先准备一大块非常嫩的嫩豆腐,先清洗一下,再把豆腐切成大一点的豆腐块备用。

2、再准备一把海鲜菇去掉根部先清洗干净,再放在案板上切成长段备用。

3、起锅烧水,水开以后把海鲜菇放入锅中焯水20秒控水捞出,放入盘中备用。

4、一个洗干净的西红柿,上面打上十字花刀,用开水烫两分钟,再揭掉西红柿的外皮。

5、把西红柿切成小丁备用,起锅烧油,油热以后放入葱花炒出香味,然后再把西红柿丁放入锅中。

6、加入一勺食盐炒出西红柿的汤汁,再加入一大碗清水,开大火把汤汁烧开。

7、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀,再把豆腐块和海鲜菇放入锅中翻拌均匀。

8、再次煮开以后淋入适量的水淀粉勾薄芡,搅拌至汤汁稍微浓稠就可以了,然后再把鸡蛋液慢慢淋入锅中。

9、等鸡蛋花定型轻轻搅拌均匀,出锅前撒上香菜点缀,再淋入少许香油增香,就可以关火出锅,开始享用了。

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