贵州是个好地方有很多的山山水水，并且贵州有很多的少数民族，少数民族多了就会有很多特色美食，接下来就和大家介绍一些贵州的特色美食。
1.荞饭鸡火锅：
四色相映，味道鲜香，风味独特的荞饭与秘制的火锅底料。鸡肉的鲜香和汤汁的浓郁结合。再配上土豆、米线粉丝、井水豆腐，海带等一系列配菜。荞饭和鸡的韵味劲儿都得到了极致的绽放，是不可多得的高原美味儿。
2.烤乳猪：
烤乳猪又名小猪烧烤，为独山地方特色食品，该品选取上好乳猪，加以祖传配料。经宰杀、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序，精制而成。其成品色泽金黄，皮层酥脆不燥，肉质鲜嫩不腻，咀嚼之余，唇齿留香。亦可加上葱节、姜末、花椒等佐料拌匀食用，口味极佳，实属荤肴佳品。
3.盐酸扣肉：
盐酸扣肉是贵州省都匀市的特产，一般贵州其他地方都是盐菜扣肉，到了都匀，你可以试试用独山盐酸做成的扣肉。但一定得是独山盐酸做底的才正宗。 盐酸扣肉美味非凡，肉片吸取盐酸菜的独特香气，盐酸菜解除了肉的油腻，真的是酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，令人回味无穷。
4.墨冲角角鱼：
墨冲角角鱼，在都匀地区以量多味美著名。取用本地水煮的鱼味道特别香，再加上盐蘸制法细腻和吃法讲究，堪称一绝。角角鱼鳞呈乌青色，胸鳍边缘硬，长大后变成角，故名角角鱼。
希望对大家有一定的帮助。
