鱼肉是我们日常生活中最常见的一种美食了，因为它的个头比较小，生长周期比较短。所以它的价格也就一直平稳在八九元一斤了。我说得八九元一斤就是我们平常所吃的鲤鱼啦，如果大家想吃黑鱼的话，那么它的价格就稍微有些贵了。
鱼的烹饪方式有很多种，煎、炸、油焖都是不错的美食。但是大家知道吗？我们在处理鱼的时候，这四个部位毒素最强，一定要记得清理干净哦。那么到底是哪四个部位呢？好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货了。
第一个部位:鱼的内脏。
我们在处理鱼的时候，首先要处理的就是鱼的内脏了。鱼的内脏除了鱼泡之外，其他的鱼内脏都要去除。尤其是鱼胆这个部位。如果不小心将鱼胆弄破的话，大家一定要将鱼彻底的清洗4到5次。这样吃起来鱼才不会发苦。鱼胆里面含有特殊的鱼胆汁色素，吃了这种物质对我们的身体健康真的是有害无益哦。
第二个部位:鱼表面的黏膜。
经常处理鱼的朋友都知道，将鱼肉表面的鱼鳞去除之后。再次用手摸它表面的时候，会特别的粘手。这时候我们就需要借助家里的刀背，将它表面的粘液给去除了。我们用刀背轻轻地刮一下鱼肉表面，就可以看到到被上面附着着一层黏膜了。这一层粘膜大家一定要记得去除。
这层粘膜很容易就附着着很多细菌和脏东西，所以大家一定要记得去除哦。这层粘膜也被称为粘液，所以大家在处理的时候一定要小心，不要伤到手哦！
第三个部位:鱼头。
我们在处理鱼头的时候，一定要记得将鱼头两面的鱼腮去除。这个鱼鳃上面其实就相当于人体的肺部，能够过滤很多脏东西以及细菌和寄生虫。所以大家在处理鱼头的时候，这个鱼鳃部分也要彻底的清洗干净。鱼鳃表面的细菌我们用肉眼是很难看清的。所以在处理这个鱼头的时候，要记得用手彻底的清洗干净哦。要将里面的血水和脏东西给清洗干净，这样在吃的时候才令人放心。
我们在买鱼的时候，也要注意下鱼的眼睛。如果鱼眼睛上面有红血丝这是有白色斑点的话。就代表这只鱼的生活环境比较污浊。这样的鱼就不建议大家购买啦。如果遇到眼睛已经发白了，就说明这只鱼已经死了很长时间了。所以大家在买鱼的时候一定要仔细挑选新鲜的鱼了。
第4个部位:鱼尾和鱼鳍。
我们在处理鱼的时候，鱼的尾巴和鱼鳍也要记得用剪子剪掉。因为鱼在水里游动的过程中，主要是用鱼的尾巴和鱼鳍来运动的。这样水里面的细菌和脏东西很容易就会沾在上面。我们只用清水是很难清洗的。最直接的方法就是将它的鱼鳍和鱼尾去除啦！