鱼的4个部位毒素最强,不要随便吃!幸亏卖鱼老板提醒,涨知识了

旅游 微微世界 2022-08-31 09:21

原标题:鱼的4个部位毒素最强,不要随便吃!幸亏卖鱼老板提醒,涨知识了

鱼肉是我们日常生活中最常见的一种美食了,因为它的个头比较小,生长周期比较短。所以它的价格也就一直平稳在八九元一斤了。我说得八九元一斤就是我们平常所吃的鲤鱼啦,如果大家想吃黑鱼的话,那么它的价格就稍微有些贵了。

鱼的烹饪方式有很多种,煎、炸、油焖都是不错的美食。但是大家知道吗?我们在处理鱼的时候,这四个部位毒素最强,一定要记得清理干净哦。那么到底是哪四个部位呢?好了,话不多说。接下来就和大家直接分享干货了。

第一个部位:鱼的内脏。

我们在处理鱼的时候,首先要处理的就是鱼的内脏了。鱼的内脏除了鱼泡之外,其他的鱼内脏都要去除。尤其是鱼胆这个部位。如果不小心将鱼胆弄破的话,大家一定要将鱼彻底的清洗4到5次。这样吃起来鱼才不会发苦。鱼胆里面含有特殊的鱼胆汁色素,吃了这种物质对我们的身体健康真的是有害无益哦。

第二个部位:鱼表面的黏膜。

经常处理鱼的朋友都知道,将鱼肉表面的鱼鳞去除之后。再次用手摸它表面的时候,会特别的粘手。这时候我们就需要借助家里的刀背,将它表面的粘液给去除了。我们用刀背轻轻地刮一下鱼肉表面,就可以看到到被上面附着着一层黏膜了。这一层粘膜大家一定要记得去除。

这层粘膜很容易就附着着很多细菌和脏东西,所以大家一定要记得去除哦。这层粘膜也被称为粘液,所以大家在处理的时候一定要小心,不要伤到手哦!

第三个部位:鱼头。

我们在处理鱼头的时候,一定要记得将鱼头两面的鱼腮去除。这个鱼鳃上面其实就相当于人体的肺部,能够过滤很多脏东西以及细菌和寄生虫。所以大家在处理鱼头的时候,这个鱼鳃部分也要彻底的清洗干净。鱼鳃表面的细菌我们用肉眼是很难看清的。所以在处理这个鱼头的时候,要记得用手彻底的清洗干净哦。要将里面的血水和脏东西给清洗干净,这样在吃的时候才令人放心。

我们在买鱼的时候,也要注意下鱼的眼睛。如果鱼眼睛上面有红血丝这是有白色斑点的话。就代表这只鱼的生活环境比较污浊。这样的鱼就不建议大家购买啦。如果遇到眼睛已经发白了,就说明这只鱼已经死了很长时间了。所以大家在买鱼的时候一定要仔细挑选新鲜的鱼了。

第4个部位:鱼尾和鱼鳍。

我们在处理鱼的时候,鱼的尾巴和鱼鳍也要记得用剪子剪掉。因为鱼在水里游动的过程中,主要是用鱼的尾巴和鱼鳍来运动的。这样水里面的细菌和脏东西很容易就会沾在上面。我们只用清水是很难清洗的。最直接的方法就是将它的鱼鳍和鱼尾去除啦!

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