天冷后越来越多的人喜欢自己在家里做美食吃啦，很多朋友在家里做早餐的时候，总喜欢吃包子或者是油条。如果家里的包子油条吃腻了，不妨试试这道东北卧蛋吧！
东北人心直口快，自然研究出来的美食也是比较简单的啦。这款东北窝蛋是我东北的朋友分享给我的，厨房小白一次也能做成功。没有任何的厨艺技巧。就连不喜欢吃鸡蛋的朋友也躺着吃这道东北卧蛋哦。
只要家里有鸡蛋就能做成哦！而且这道美食的做法也比较省事，全程只需要9分钟就能做完。这道东北卧蛋也称懒人卧蛋哦，话不多说，直接给大家分享干货了。
——东北卧蛋的正确做法——
准备食材：鸡蛋5个，里脊肉200克，精盐，生抽，料酒，葱花，香油。
操作步骤：
1.里脊肉200克将其放在案板上用菜刀剁成肉泥。大家也可以用五花肉代替哦。剁成肉泥之后将其放入碗中备用。
2.肉馅里面放入少许的料酒出香，然后再放入半勺的生抽，用筷子将其搅拌均匀。搅匀之后再用勺子给它摊平。然后再准备新鲜的母鸡蛋五个，直接打在肉馅里面。母鸡蛋不要搅匀，直接开水上锅蒸八分钟就可以了。
3.八分钟之后，我们可以看一下这时候的鸡蛋基本上已经蒸熟了。然后将其慢慢地取出。直接放在案板上，在里面放入少许的生抽以及酱油调味。然后再放入切好的香葱，就可以出锅装盘啦。
——美食小技巧——
1.做这道东北卧蛋的时候，肉馅一定要将其腌制一下。没有料酒的朋友也可以用葱姜水给肉馅去腥哦。
2.东北卧蛋的灵魂就是鸡蛋不能打散。将一整个鸡蛋都放入里面，这样鸡蛋在蒸制的过程中就很容易定型了。
3.蒸鸡蛋的时候，一定要开水下锅蒸。直接蒸八分钟就可以了。如果想吃嫩一点的蒸鸡蛋，大约蒸六分钟就可以。想吃老一些的蒸鸡蛋可以蒸十分钟。