导语：猪肉可以说是大家生活中最常见的肉类了，也是许多朋友们最爱吃的荤菜原料之一，在所有的肉类中，小编最爱的就是猪肉了，比牛肉羊肉的腥味轻，比鸡肉鱼肉的味道香。
今天要和大家分享的食材也是猪身上的重要一部分，它就是猪软骨。猪软骨不仅富含胶原蛋白、蛋白质和维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可为人体提供钙质，尤其是女性吃了不仅能补钙，还能抗衰老。
下面就教给大家一道美味脆骨的做法，这菜含有天然软骨素，预防关节炎要常吃，抗皱美白，补钙又健骨。这菜不仅营养高，而且食材和做法很简单，只需要猪软骨和适量调味品便能做出一道香嫩爽口的下饭菜，快和小编一起来看看吧！
美味脆骨
By 周小白m
配料：
脆骨 250克、食盐 1克、料酒 1克、食用油 25克、蒜 2克、姜 1克、生抽 1克、青红椒 各2个
步骤1.原图材料
步骤2.猪脆骨洗净切小块，姜切片。
步骤3.倒入高压锅里，加入没过脆骨的水，加料酒1勺。盖上盖压至10分钟。
步骤4.把青红椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍切碎备用
步骤5.10分钟待高压锅气消后把脆骨捞出备用。
步骤6.锅里到入油，加入姜蒜煸炒
步骤7.炒香后把脆骨加入翻炒，加入生抽翻炒匀
步骤8.加入切好的青红椒翻炒
步骤9.加少许汤汁翻炒。（刚刚压脆骨的汤水）
步骤10.最后加盐调味即可出锅
烹饪小贴士：
1、猪软骨是由软骨细胞、纤维以及基质构成，有很高的营养价值。猪软骨含胶原蛋白较多，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
2、猪软骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和增加老年人的骨密度，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松症的发生。
3、猪软骨可以与山药一起烹饪做粥，做出的粥品容易消化，能够有效保护肠胃，又可以达到良好的滋补效果。
你吃过猪软骨吗？
