说到健脾，很多人都会想到扁豆
扁豆好吃，做起来麻烦
一是不容易成熟，二是买到老的口感差
今天大厨带来一道操作简单的扁豆夹
无论扁豆是老是嫩做出来都好吃
快来了解一下吧
厨具
炒锅
主要食材
扁豆 肉馅 肉桂粉 砂仁粉
烹饪步骤
1、处理食材
扁豆焯水20秒左右捞出，从棱角处打开，肉馅中放入肉桂粉和砂仁粉，搅拌均匀。
2、制作扁豆夹
扁豆上均匀的撒上淀粉，放入调好的肉馅，碗中放入淀粉和清水，调成淀粉糊，将扁豆夹放入，包裹均匀。
3、煎制
锅中放油，三成热时放入豆角夹中火煎制，成熟后，盛出备用。
4、调味出锅
锅中放入蚝油、糖和清水，勾入水淀粉，放入豆角夹，翻炒均匀，出锅即可。
知识点
扁豆有很好的健脾功效
砂仁粉入中焦，辛香醒脾祛湿
肉桂粉引火归元，温阳化湿
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今天分享的养生菜谱【扁豆夹】大家有学会么？
还有关于食疗的家常菜，
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