大家好，又到了和你们聊美食的时间了。蔬菜是我们日常饮食当中重要的食材，它们含有很丰富的营养。虽然说蔬菜是好东西，但是在烹饪它们的时候一定要注意，因为有的蔬菜里面含有对人体有害的毒素，是不能直接下锅的，需要提前焯水才行。
今天小编就给大家介绍生活中“不焯水”不能吃的4种蔬菜，其中豆角和西兰花上榜，看看你有没有中招呢？
【豆角】
相信大家都很喜欢吃豆角吧！可是你们知道吗？无论是四季豆还是扁豆角，烹饪前必须要先焯水才行。因为豆角中含有大量的皂素和凝聚素，对我们的身体是有毒副作用的。
曾经就有一个幼儿园，因为食用了没有焯水的豆角，引起很多孩子食物中毒的事件。所以我们一定要注意，不要掉以轻心呦！
【西兰花】
西兰花是很好的抗癌和抗衰老的蔬菜，它的营养价值很高，而且味道也很好。西兰花在烹饪之前都要焯一遍水，因为西兰花上有很多死角，里面不仅有脏东西还有农药残留。
这些光用清水洗是洗不掉的，只有焯水以后才可以把这些脏东西处理干净，如果不焯水的话，这些脏东西以及农药残留吃到肚子里是会有毒素的，很容易导致肠胃不舒服！
【香椿】
香椿属于一种野菜，由于它独特的味道，很多人非常喜欢，也有很多人接受不了。但是香椿的营养价值是不容忽略的，用来拌豆腐或者炒鸡蛋都是美味之极。
在生活中，有很多人烹饪香椿时是直接下锅或者生吃的。在此小编提醒大家这样做是不对的，因为香椿中含有很多的硝酸盐和亚硝酸盐，很容易引起身体不适。比如说恶心，反胃，上吐下泻等食物中毒的症状。所以香椿在烹饪之前一定要先焯水，这样才能把大部分的毒素去掉。
【菠菜】
菠菜是最容易被人们忽略的一种，很多人炒菠菜的时候，直接清洗干净就放入油锅了，这样是错误的，菠菜中的草酸特别高，会对人体不宜，直接影响到人体对钙的吸收，而菠菜中的草酸绝非是炒一炒就能去除的，必须要用开水焯一遍，这一点大家要格外注意，千万不要忽略了！
好了，以上就是给大家介绍的“不焯水”不能吃的4种蔬菜。在这个特殊的时期，我们防治疫情的同时，也一定要注意自己的身体健康，这4种蔬菜烹饪之前一定要焯水呦！欢迎大家留言评论，我会一一回复的，谢谢。
