牛肉最经典的家常小炒是什么？我想肯定有很多人和我一样想到的就是“牛肉炒青椒”，在我的个人感觉之中这道家常真的很下饭。在几年前工作的时候吃饭一直是在外面，可以说这道是三两天就要点一次的菜。甚是喜欢....
牛肉的营养价值比起猪肉来说是更好的，牛肉含有的蛋白质、氨基酸、维生素、钙等远超猪肉。所以经常食用牛肉能让你更加的强壮材料：牛肉300克、青椒1个、蒜头4个、老姜3片、干辣椒3个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、淀粉1小匙
牛肉选择筋少或者无筋的部位，切成小片段加入少许胡椒粉腌制一会。然后放入一小匙淀粉抓捏均匀
青椒去除内部白色组织切成细条使用
老姜熟片。干辣椒剪了去除籽、蒜头剁碎备用
锅热油爆干姜片，放入辣椒爆香
再倒入牛肉片翻炒数下
洒入蒜碎一起翻炒出香味
再倒入青椒大火爆炒几下并做调味即可上菜
