天气一冷大家都想要吃点肉，不过吃肉也要正确的吃，什么东西都是过犹不及，在饮食方面尤其要注意，虽然冬天非常需要肉食来补充抵御寒冷流失的体力，但是绝对不代表可以胡吃海塞。
这菜是“花青素之王”，婆婆每周都吃，雷打不动，难怪40不显老！今天的这道香菇油菜炒腊肉，既有肉也有绿色的蔬菜。饮食上注意搭配身体才会更加健康，这是我家最近常吃的一道菜，婆婆最喜欢这样做，刚开始还不太喜欢这种做法，现在才发现老一辈的生活经验绝对是更加充足的，小编为大家分享的这道香菇油菜炒腊肉大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧。
香菇油菜炒腊肉
By 非儿爱美食
配料：
香菇 适量、油菜 1把、腊肉 1块、姜丝 少许、色拉油 适量、十三香 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.腊肉切片，姜切丝
2.香菇对半切开
3.油菜用开水烫一下
4.起油锅放腊肉
5.放香菇
6.放油菜
7.加13香
8.加盐
9.加鸡精
10.炒熟出锅
烹饪小贴士：
1、看叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长得相对差一些。
2、看颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。
3、看外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
4、轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。
大家喜欢怎么吃油菜？
