#健康一夏#
小编好久没有来写文与大家分享了，回想起来大概也有一个月了吧。这个暑假还真是有点忙不过来，因为小编搬新家了，这段时间都在忙着搬家，忙到现在还没忙好，所幸这段时间被某定制耽误了，才又有时间来发文与大家分享一回了。其实今天分享的这份菜还是在暑假前几天就做好的，那时没有时间发出去，现在趁着小宝睡着了，把这份菜给大家分享一下。
今天要分享的是爽口鲜美的豆苗炒肉末，这份菜也是我喜欢的，每次去饭店吃都是必点的，喜欢吃豆苗的爽脆鲜嫩，还带有些许野菜的味道。豆苗和肉末炒很好吃，鲜香嫩爽，特别适合在这种炎热的夏天里吃，爽口开胃，汤汁也是鲜掉眉毛的，好吃到汤汁也可以用来拌饭吃的！
【豆苗炒肉末】豆苗1盒，猪肉100克，蒜瓣4瓣，鸡蛋清1个，生抽15毫升，蚝油15毫升，开水50毫升，盐3克，植物油30毫升
【制作步骤】
1、准备好材料
2、猪肉放入绞肉机里搅打成肉末
2、把搅打好的猪肉末放入碗里，加入一个蛋清搅拌均匀
3、再加入生抽和蚝油搅拌均匀
4、锅里热油后放入蒜瓣煸炒出香味
5、把腌制好的猪肉末放入锅里炒出香味
6、放入洗净的豆苗翻炒均匀，翻炒时加入适量开水，最后加入少许盐翻炒均匀即可
【小贴士】
1、炒豆苗的水一定要用开水，这样猪肉末遇到热水才不会收缩，炒出来的豆苗也比较鲜嫩爽脆
2、生抽和蚝油的比例要1:1才更好吃哦
