牛肉享有“肉中骄子”的美称，它蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。常吃能增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老等功效。
木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。木耳素有“血管清道夫”之称，它可排毒、益气、润肺、补脑、轻身、凉血等，常吃养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
这道菜制作简单，无须多长时间，用来佐饭、下酒都不错，香菜的清香、木耳的软绵、卤牛肉的香醇混合在一起，是道不可多得的美味佳肴。
【香菜木耳拌牛肉】原料：卤牛肉黑木耳香菜蒜红椒生抽香醋油盐制作：1.准备好原材料；
2.黑木耳加入少量的盐一起焯煮两、三分钟；
3.将焯煮好的黑木耳、牛肉片、香菜、蒜粒放入碗中；
4.加入适量的生抽、香醋和香油，
5.最后加入适量的盐，将它们拌均匀即可；
小贴士：1.黑木耳加入盐焯煮熟；2.牛肉卤好后切成片；3.将所有的食材放入碗中，加入生抽、香醋、香油和盐倒入，拌均匀即可。
