泰式打抛肉
喜欢泰国料理的人.对这道菜一定不陌生~
泰国菜的特色不是<酸>就是<辣>.这个打抛肉就是辣味的最佳代表~
我没吃过打抛肉...倒是常常听吴恩文在广播节目中提及~
我也不知道<打抛>是虾米意思~
好像是有一种植物叫做<打抛叶>跟我们的九层塔很像~
只听某大师说那就是~~九层塔炒肉~~啦~!!
还听说很下饭喔~!!
这菜，天越冷越要多吃，开胃促食欲，比羊肉鲜香，比牛肉滋补！
星期天刚好在网上看到这个食谱~
就给它抄录下来，马上来试试啰~!!
材料~~肉馅300g、洋葱丁半个、九层塔一大把(越多越香)、蒜头.辣椒(视各人吃辣的程度)
调味料~~蚝油一大匙、酱油膏二大匙、鱼露一大匙、水二大匙、香葱酱一大匙(可用油葱酥)
糖一大匙、胡椒粉少许、将所有的调味料先一起拌好备用
先下锅爆香蒜头.辣椒~~再下肉馅炒香..
接着放下洋葱.将洋葱炒熟~
再倒入调味料~炒到收干.....试一下味道够不够..自己再稍加调味一下
最后把九层塔放下~快炒起锅~~
就是好吃又下饭的~~泰式打抛肉~~
山苦瓜先用水烫过一遍.去苦味~
加入凤梨豆酱仔二大匙..水半杯..煮到入味.苦瓜软了就好了~
~~凤梨豆酱山苦瓜~~
昨天介绍过的~~带须玉米笋~~
我家的午餐~~
真的是~~<泰>~~好吃了~~
