正月初五“破五节”,记得吃这5道家常菜,尊重传统,接福纳财

旅游 豆豆的美味记事 2022-08-31 10:03

原标题:正月初五“破五节”,记得吃这5道家常菜,尊重传统,接福纳财

正月初五“破五节”,记得吃这5道家常菜,尊重传统,接福纳财

过得真快,转眼又到了大年初五。大年初五可是一个重要的节日,这一天不仅是我们这里的小年,还是“破五节”迎财神的日子,早上要吃饺子“捏小人嘴”,中午还要热热闹闹的吃上一顿团圆饭,厨房里切菜切得咚咚作响,这样才能吓走“穷鬼”接福纳财,在新的一年里财源滚滚,万事大吉,总之有些老传统还是要讲究的。

不知道大年初五吃什么不要发愁,接下来给大家分享5道好吃又好做的家常菜,简单炒一炒就可以开吃了,非常省事,快来跟着试试吧!

第一道:藕丁炒腊肉

食材:腊肉200克、莲藕350克、青椒2个、蒜头2粒、葱1棵、盐1小勺、鸡精少许、蚝油1勺

做法:1、腊肉洗干净后切成薄片,莲藕削皮洗干净切成2厘米大的小方块,青椒削成小块,蒜头拍碎备用。3、锅烧至六成热,倒入腊肉煸炒2分钟。4、再倒入蒜碎、莲藕炒2分钟。5、倒入盐、蚝油、鸡精、青椒,大火炒2分钟即可关火盛出。

第二道:鱿鱼炒杂蔬

食材:鱿鱼300克、四季豆150克、洋葱半个、青椒2个、生姜3克、蒜头2粒、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽2勺

做法:1、鱿鱼、四季豆都切成小段,洋葱、青椒都切成小方块,蒜头拍碎备用。2、四季豆焯水2分钟捞出。3、热锅热油,放入鱿鱼、生姜、蒜头,大火爆炒2分钟。4、再倒入四季豆、生抽炒2分钟。5、倒入洋葱、青椒、盐、鸡精,爆炒2分钟即可装盘。

第三道:绿豆芽炒韭菜

食材:绿豆芽200克、韭菜300克、辣椒3个、盐1勺、蒜头3粒

做法:1、韭菜切去叶子后然后切成小段,辣椒切成小颗粒状,蒜头拍碎。2、热锅热油,烧至六成热,倒入蒜头、辣椒,炒1分钟。3、放入绿豆芽、韭菜、盐、鸡精,大火爆炒2分钟左右,断生后立即装盘。

第四道:香干炒藜蒿

食材:藜蒿400克、香干100克、辣椒3个、生抽1勺、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许

做法:1、藜蒿掐去老根后切成3厘米长的小段。香干切成细条状,辣椒切成小颗粒状。2、热锅热油,烧至六成热后,倒入辣椒、香干爆炒1分钟。3、放入藜蒿、盐、生抽、鸡精、胡椒粉,大火爆炒两三分钟即可关火盛出。

第五道:啤酒五香卤蛋

食材:鹌鹑蛋500克、啤酒半碗、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、茴香少许、生抽2勺、老抽少许、白糖1小勺、盐1小勺、鸡精少许

做法:1、将每一个鹌鹑蛋划一道小口。2、热锅热油,烧至六成热后,倒入鹌鹑蛋翻炒1分钟。3、倒入生抽、老抽炒至上色均匀。4、倒入啤酒,再放入八角、香叶、桂皮、茴香、白糖、盐、鸡精,盖上锅盖焖至收汁即可关火装盘。

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