焢肉
做法
1.五花肉洗净切大片，放入大碗中，加入酱油拌匀，再放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。
2.蒜头去外膜；青葱、干辣椒切段备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法2的材料，再放入八角、桂皮炒香，续加入作法1的五花肉片，以及混合均匀的调味料B拌炒均匀。
4.取一砂锅，倒入作法3，并加入适量的水（注意水量需盖过肉）煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火焖煮约1小时即可。
焦溜黄鱼
做法
1.准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末
2.鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉
3.锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出
4.锅中放入葱，姜蒜末
5.倒入老抽，料酒，白糖，以及水淀粉
6.倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。
焦烧肉条
做法
1.把里脊肉切成手指粗细的长条。
2.淀粉用水泡过半小时后，把下面的湿粉捞到肉条里裹匀。
3.锅中油烧至八成热把肉条一个个下入，再把火转至五成热炸至肉条浮起捞出。
4.等油温再次升到九成热下肉条复炸酥脆后捞出控油。
5.锅内加少许底油放入葱姜胡萝卜丝炒香.倒肉马上把汁倒入翻动,火一定要大,醋糖汁倒里马上醋就能分解的那种.挂在肉片上才好评吃,而且不发水。