这蟹蒸着吃海边人不习惯，做成粥尝后都说香，家人把一锅全喝光
值得等待一年的美味，金秋十月用这个做粥最香，快做给家人尝尝
又到了大闸蟹肥美的季节了，桂花香，菊花开，秋风起，就迎来大闸蟹最佳食用期了。说实话，之前我这个住在海边的人，以食梭子蟹为鲜，对于大闸蟹真的热爱不起来。这个大闸蟹除了大型商超有售外，市场上真是见不到。所以当远方的朋友给我寄来这吐着泡泡，用稻草五花大绑的小生物时，我有点不知所措。清蒸了几只与家人一同食用，他们吃完一致摇头，说蟹太小，肉太少，吃起来太麻烦，蟹膏太腻人。好吧，说实话，我也有此感觉。
剩下的蟹怎么办，幸好这家伙与梭子蟹离了氧气不能活不同，可以盖上湿毛巾放冰箱里保存几天。我向朋友讨教，说可以煮粥。怕浪费，先用了一只蟹来做试验。没想到，当蟹的香与粥通过砂锅煲制，完全融合，金黄的蟹膏经过炖煮，完全与米粥融为一体，将粥染成金黄的色泽，鲜香四溢。再由绿色的西兰花搭配上，星星点点，让人食欲大增。炖煮过后，最好吃的已经不再是蟹了，而是粥。家人尝后都说香，一锅都喝光了，还说没喝够。您也快试试吧！
所用食材：
大米1杯，大闸蟹1只 西兰花适量，姜两片 盐适量
具体做法：
1先将一杯米洗净，然后将米加适量水放在砂锅中大火煮开，然后再转小火慢慢炖煮。一直煮到米汤已开始变稠，有香味出。你在煮粥之前可以将米提前泡一下，这样煮起来更容易，或者选择粥米，更容易煮。
2将大闸蟹用刷子仔细刷一下，注意连肚脐也不要放过。
3然后将蟹壳打开，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。再将蟹对切成2瓣。注意，蟹的蟹牙蟹腮蟹脐蟹心一定要去掉哦！
4有锅中放少许油，将蟹壳和两段蟹入锅小火慢煎，一直煎到蟹身变红，蟹膏也凝固起来。
5然后将煎好的蟹放入粥锅中，加入姜片，同煮。
6再煲炖十分钟左右， 加入撕成小朵的西兰花。西兰花您可以直接用生的，也可以提前入沸水焯一下再用。这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，加点盐搅匀就可以关火了。
美美的享用吧！金秋十月，别错这一美味哦！否则只能等明年了。