中伏了，热到没食欲的时候，炒一盘酸豇豆，配上白粥，满血复活！
夏天的时候，记忆里最向往小时候在家里生活的点点滴滴。那个时候虽然穷，但是真心的快乐。小时候吃肉的机会少，不过很多时候有些肉在我眼里比肉更好吃。比如，妈妈腌制的酸豇豆。这是每年夏天最爱的食物了，夏天的晚上，家里一般都是喝粥的，配上酸豇豆，真的能连吃好几碗。
现在长大了，有了自己的小家。我也会自己做酸豇豆的，只是总是做不出妈妈那种味道。日子久了，便想明白了，不是我做不好，而是食材本身就不对。妈妈自己种的豇豆，是在玉米地里，用嫩的细的来腌制的。而我自己买的，虽然也挑嫩的细的，只是真的不是家里的味道了。于是，每年这个时候还会让妈妈给我准备一大桶酸豇豆。
【妈妈牌酸豇豆】
主要食材：咸豇豆，青椒，大蒜
具体做法：
泡好的咸豇豆取一些出来，用清水冲洗干净。青椒切碎，大蒜拍碎备用。
冲干净的咸豇豆切成段，看个人喜欢，可短可长。我一般会切5厘米左右的，这样用筷子能夹起来，小时候都是用勺子的，直接挖着拌饭拌粥吃的。
起油锅，把大蒜倒进去翻炒出香味。
把咸豇豆倒进去，大火翻炒至水分速干。
最后倒入青椒碎，再翻炒几下就可以出锅了。期间可以加一点儿芝麻油进去，这样能让咸豇豆一餐没吃完，下一餐也不会变色，一直都是黄灿灿的样子。好看又好吃！
这真的是下饭神器，在我眼里比大鱼大肉都要好吃。在我家一年四季都需要咸菜，大概是小时候吃习惯了，现在即使外面会买到各种不能的下饭咸菜，可我依旧喜欢自己做的，咸豇角，萝卜干之类的。
酸豇豆才是夏天最下饭的菜，简单一炒，省时省力！
