又到了秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”的时节了。这个时节，最不能错过的就是肥美的蟹了。大闸蟹每年9~10月正是黄多油满之时，有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
你有没有想过一只蟹，就可以造就一碗美味的粥？鲜香四溢，你还等什么呢？金黄的蟹膏经过炖煮，完全与米粥溶为一体，将粥染成金黄的色泽，配上星星点点的绿色西兰花，肯定会让你食欲大增的。
只用一只蟹，就可以打造出一锅全家人分享的鲜粥，你还不试试？炖煮过后，最好吃的已经不再是蟹了，而是粥，蟹的滋味已经与粥完美结合，别说我吝啬,真是只需一只就足亦。
天气渐渐变冷，人捧一碗粥，喝到嘴里，暖在心中。
所用食材：大米一杯，大闸蟹一只 西兰花适量，姜两片 盐适量
具体做法：
1准备食材。2取一杯米洗净。3将米加适量水放在砂锅中，大火煮开转小火慢慢炖煮。4大闸蟹用刷子刷干净。5肚脐也不要放过。6将蟹的蟹壳打开
7将蟹对切成2瓣，去掉蟹牙蟹腮蟹脐蟹心。8锅中放少许油，放入蟹小火慢煎。9至蟹周身变色，蟹膏凝固。10当粥煮好后，加入姜片，放入蟹段。11炖至十分钟左右， 这时的粥吸足了蟹的膏油，变成了金黄色，鲜香四溢，放入撕成小朵的西兰花 12再放入少许盐调味即可。