面条的做法，只有你想不到，没有干饭人做不到！那么面条怎么做既简单又好吃呐？作为一个资深干饭人，是真的不能看''向往的生活''和''深夜食堂''，他们做的每一道菜都让我想隔着屏幕传送过来！看到黄磊做拌面，安排！看到深夜食堂做酱油炒面，那必须安排！只不过，我们今天来做一版简单易上手的酱油炒面，让你5分钟就解馋！
面条真可谓是既方便又美味的一种主食，做法也是多种多样。就是这样一种简单的食物，在四千多年前就已经走进了我们的生活，它起源于中国，也养育着华夏儿女。
面条中富含蛋白质，在补充身体所需营养的同时，还能增强身体免疫力。面条属于精细粮，有助于消化，胃不好的人可以多吃一些温面或者热汤面
，如果喜欢咸香口呢，那这道酱油炒面你就一定不要错过！
【菜品】：酱油炒面
【配料】：手擀面250-300g、鸡蛋1个、洋葱（四分之一个）、油菜5棵、尖椒1个、生抽2勺、盐适量、鸡粉适量、橄榄油适量
【烹饪步骤】：
1、将准备的洋葱和尖椒切成细丝，一般洋葱用四分之一就足够了。再将油菜洗净，每棵油菜一分为二，沥干水分备用。
2、起锅烧一锅开水，水开后，在清水中加一勺盐防止面粘连，把手擀面下入锅中，煮至九分熟捞出。接一小盆儿清水，将面条过一遍清水，如果怕面条粘连可以少放一点油拌一拌。
3、另起锅烧水，水中可以滴几滴油保持油菜翠绿的颜色。水开后，将油菜焯水，焯水后捞出沥干水放入盘中备用。
4、所有材料准备好后，起锅烧油，油热后将洋葱和尖椒倒入锅中翻炒，炒出葱椒香。
5、葱、椒爆香后，将面条倒入锅中，倒入2勺生抽继续翻炒均匀，因为生抽已经有咸香味儿了，我们再少放一点儿盐就可以了，最后再少放些鸡粉调味儿。
6、炒面的部分就做好啦！不过不要着急，我们先把它盛到盘子里备用，再去煎个漂亮的荷包蛋。
7、平底锅少放一点油，煎蛋模具上也涂上一点油防止粘连。在煎蛋器中打入一个鸡蛋，蛋液流出来一些，没关系，简单粗暴，把多余的一点吃掉！我是比较喜欢吃太阳蛋的，特别喜欢蛋液裹着面条的口感，所以单面煎至7分熟就可以啦。喜欢全熟的可以煎两面哦！
8、 煎蛋做好后，就差最后一步摆盘啦。把炒熟的油菜将炒面围起来，再把太阳蛋盖在面上，一道简单精致又美味的酱油炒面就做好啦！赶快吃起来吧！
【烹饪贴士】：
1、 在煮面条时，可以水开后加一点盐，可以有效防止面条相互粘连。
2、 面条煮好后，过一遍凉水，可以使面条更爽滑劲道，过完水后加少许油拌匀，在防止面坨的同时还可以锁住面条表面水分。
3、焯青菜时，可以加入几滴油来保持青菜翠绿的颜色。
