俗话说“世界吃面在中国”，我们的面食文化距今已有上千年的历史，虽然都叫面，但是它的品种却非常多样，每一个地方都有自己的特色，比如武汉热干面，北京炸酱面，四川担担面等等，都深受大家的喜爱。相对来说，北方的面条就要比南方的品种和口味多得多，毕竟北方的主食就是面条，不知道小伙伴最喜欢吃什么面呢？
今天要给大家介绍的，就是在陕西咸阳非常受欢迎的一种面，它叫“汇通面”。可能很多小伙伴都是第一次听说汇通面，其实，汇通面是咸阳一种以地点命名的陕西特色面食，它可以归类于陕西臊子面。不过，两者还是存在着一些差异，因为汇通面加入了一些干拌面的特点，重料少汤。
在咸阳，就有非常厉害的一个夜市，每天晚上六点出摊，凌晨四点收摊。这里几十个摊位，都只卖一种面，那就是汇通面。可以说这是中国最大的露天面馆，每天都是爆满的状态，很多外地游客都是慕名而来，已经有几百万人都吃过这一碗汇通面。当你来到这个夜市，一定会被眼前的景象所震撼，除了食客非常多以外，这里的摊位就像是复制粘贴一样，每一家摊子都写着汇通面，只是老板不一样。
小编就亲身体验了一番，当你走在摊位面前时，每一家摊子的老板都很热情的招呼，因此去哪一家吃面，就成了很多人为难的问题。那么，汇通面是怎么点的呢？其实也就分大小碗，辣椒和肉选择要或是不要。据一名摊主介绍，汇通面的做法都是一样的，而且面都是统一供应的，只是每一家小摊调出来的味道不一样。
看着这端上桌的汇通面，就非常的诱人，当地吃汇通面的标配就是蒜，面以及面汤。烫过菜的面汤喝起来清甜，不加任何的佐料，而汇通面吃起来非常美味，里面食材有土豆，胡萝卜，青菜，猪肉，面条都是手擀的，吃起来劲道爽滑，拌上油泼辣子，香味十足，让人回味无穷。不知道小伙伴看完觉得如何？你们想吃吗？
