脆拌双耳
材料：银耳10克、黑木耳10克、香菜15克、红椒15克、酱油1勺、香油1勺、香醋1勺、白糖5克、盐适量
做法
1.黑木耳泡发洗净后焯水再过冷水。
2.银耳泡发洗净后焯水再过冷水。
3.香菜、红椒切碎备用。
4.把沥干水的双耳放入容器，加入香菜、红椒。
5.拌入白糖、盐。
6.倒入酱油、香醋、香油拌匀即可。
凉拌竹笋
做法：1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱
2.竹笋用手撕成细条状
3.用开水焯一下
4.沥干水分
5.加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油
6.拌匀即可
黄瓜炒猪肝
材料：猪肝150，黄瓜一根，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，腌肉料，盐适量，蚝油适量，白醋适量，生抽适量，淀粉适量。
做法：
1、准备好所有的材料
2、猪肝切薄片后用清水浸泡半小时
3、黄瓜洗净切菱片，蒜切碎，姜一半切片、一半切碎
4、猪肝冼净沥干水分后加入适量的盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉和姜末抓匀腌制半小时
5、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末和姜片爆香
6、加入猪肝炒至变色变白，加入黄瓜，翻炒片刻，加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀即可关火。
椒盐香菇
做法：1、把香菇洗净并去蒂，切成筷子头粗的条；另将香料粉和生粉搅匀了待用。
2、锅置火上，注入精炼油烧至八成热时，放入裹匀了香料粉和生粉的香菇条，炸至表皮酥脆时捞出来沥油，然后加入花椒粉、盐、味精和葱花拌匀，即可装盘上桌。
香料粉的制作：把干香菇、黄豆和干海米（少许）放入烤箱炕酥，然后打成粉末，加点十三香拌匀便得。