【爆炒皮皮虾】
食材：皮皮虾，红辣椒，蒜，料酒，老抽，生抽，白糖，五香粉，盐
皮皮肉少也美味，我家每周都吃两次，不煮不炸，直接爆炒，多放调味比基围虾更鲜香适口，买上两斤全家都爱吃很下饭，别看公婆是老人，其实很爱我做的皮皮虾，也能吃辣味，直夸我，厨艺越来越好了。
具体做法
1.皮皮虾买回来先放盐水里养一养更鲜活，然后剔掉虾鲜冲洗干净备用。
2.蒜和红辣椒多切一些最能给皮皮虾去腥又增香，也是爆炒虾必放的调味料。
3.锅热倒入少许油，先把蒜，辣椒爆香盛出备用，然后再倒入油，把皮皮入锅大火翻炒片刻加老抽上色，白糖提鲜，料酒去腥，生抽，五香粉调味继续翻炒均匀，然后倒入适量的开水焖一分钟左右，最后加爆香的蒜，红辣椒，盐一起翻炒几下即可出锅装盘。
【辣椒炒鸡腿肉】
食材：青辣椒，鸡腿，芹菜，生抽，鸡粉，五香粉，盐
天冷了，肉食每天都想吃，也最能防寒抗饿，但也别忘记了，买一把素菜搭配一起吃解腻又营养，今天买了两个鸡大腿肉剔骨取肉切成块和辣椒一起炒味道好极了。
具体做法
1.鸡大腿洗干净剔掉骨头，把肉切成小块稍微加点生抽腌制一会，肉质更鲜嫩。
2.青椒洗干净去籽切成小块备用，芹菜切成小段提香更入味。
3.锅热倒入油，先把鸡腿肉翻炒几下后加少许开水焖一下，再把青椒入锅一起翻炒片刻，然后再把芹菜放入锅中大火翻炒两下后倒入鸡粉，生抽，盐调味即成味美可口的辣椒炒鸡腿肉了。
【肉丸烧土豆】
食材：猪肉丸，土豆，老抽，生抽，五香粉，盐
公公和孩子都爱吃肉丸，特别是猪肉丸，广东这里的牛肉，猪肉丸很出名，手打肉丸大多用来煮汤最鲜美，不过用来烧土豆也是很美味的家常小菜。
具体做法
1.土豆选择黄皮土豆最适合烧和煮，口感粉糯甜香很不错，去皮切成滚刀块加水泡一会颜色不变，做出来的菜更好吃。
2.肉丸冲洗一下切成两半再切成花刀，炒出的味道更入味。
3.锅热倒入适量的油，把肉丸入锅翻炒片刻后倒入土豆块翻炒均匀，再加老抽上色，生抽，五香粉调味，然后再加入少许开水烧5分钟左右开盖加盐调味继续翻炒几下即可出锅。
【莴笋炒肉】
食材：莴笋，瘦肉，蒜白，蒜碎，生抽，生粉，鸡粉，盐
天冷了，莴笋很便宜，营养丰富又美味，多吃它补充维生素及微量元素，皮肤不干燥还润肠，买一块瘦肉简单炒一个菜，清香味十足又开胃，真解馋。
具体做法
1.莴笋刮皮冲洗干净，叶子不老也可以一起炒很好吃，切成薄片备用。再切点蒜白，蒜碎增香更美味。
2.瘦肉冲洗干净切成薄片加生粉，生抽，盐，油抓匀腌制一会更滑嫩。
3.锅热倒入油，加蒜碎爆香后放入瘦肉一起翻炒片刻，再把莴笋放入锅中大火翻炒至熟后加入蒜白，生抽，鸡粉，盐调味继续翻炒几下即成清香又浓香的莴笋炒瘦肉。
【什锦菜】
食材：胡萝卜，豌豆，玉米，百合，生抽，盐
我家餐食每顿都有蔬菜，有荤有素才营养均衡，一家老小都能吃到不油腻又可口的饭菜，照顾好家人就要从饮食方面做起来，身体才能更健康，生活更美好。
具体做法
1.胡萝卜一个去皮洗干净切成小丁，玉米剥成玉米粒冲洗干净，豌豆粒也洗一下，鲜百合分成小片洗干净备用。
2.锅中水开加点盐，油把胡萝卜丁，豌豆入锅焯水捞出沥干水分备用。
3.锅热倒入油，把焯好水的胡萝卜，豌豆，玉米粒先后入锅翻炒片刻，再加百合一起翻炒几下后放入生抽，盐调味即可出锅装盘。
【菠菜酥肉番茄汤】
食材：菠菜，酥肉，番茄，鸡粉，水淀粉，胡椒粉，盐，香油
大雪后的冬天比较冷，多喝汤最能暖身又营养，我们家是生活在广东的北方人，也爱煮汤喝，今天买了半斤酥肉，几根菠菜，再切几块番茄一起煮个滚汤特别鲜美可口又暖胃驱寒。
具体做法
1.菠菜冲洗干净揪成小段，番茄去皮洗一下切成小块备用。
2.酥肉是买的现成的，开水煮开后转小火把酥肉放入锅中再次煮开，再加番茄，菠菜一起煮沸，然后倒入水淀粉勾芡，加入少许鸡粉，胡椒粉，盐，淋入香油即可盛出装入汤碗。
