发糕是一种传统的美食，味道甜香、营养丰富，采用蒸制的方式，特别适合老人家和孩子食用。发糕的制作方法十分简单，不需要打发鸡蛋，全部材料拌匀即可，就算厨房新手也会做。
红糖块是托乡下的人专门熬煮制作，具有甘蔗汁的清香味，不同于粉末状的红糖，需要用水煮至红糖块溶解。女人平常多吃红糖和红枣脸色也红润，蒸好后，我和老妈立即吃了2块。
红糖发糕怎么做才好吃？留意黑体字！
【材料】清水120克，红糖40克，温水30克，耐高糖酵母2.5克，细砂糖10克，低筋面粉150克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克，红枣适量
【步骤】
1、小锅里装入120克清水，烧热后放入红糖块，搅拌至红糖块全部溶解，离火，再加入7克糖拌至溶解，放凉。
2、酵母和3克砂糖用30克温水（水温不宜超过35度）拌匀溶解，放置5分钟，激活酵母活性。
3、面粉、泡打粉混合倒入和面盆里，磕入一个鸡蛋，倒入已经放凉的红糖水。
4、再倒入酵母水。
5、用手动打蛋器或者筷子搅拌至糊状。
6、为方便脱模，把油纸铺在模具里，将面糊倒入。
7、在面糊表面放上红枣块（去核），我家的红枣很大一颗，一颗红枣切成4份。盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖的地方，发酵40-50分钟，面糊发酵两倍大，具体发酵时间要根据面糊发酵状态而定。
8、锅里的水烧开后，将蛋糕模放入，大火蒸25-35分钟，时间到关火，继续焖5分钟再揭盖。（具体蒸制时间要根据器皿的厚度，导热性决定）
因为蒸的时间较长，所以要注意锅里的水一定要放足够多，防止锅里的水烧干。
蒸的时候已经闻到红枣的香味，松糕口感松软，味道清甜。