材料:
土豆…180克猪绞肉…50克洋葱…20克玉米…30克胡萝卜…30克四季豆…40克黑胡椒…1/8茶匙裹粉:面粉…1/2汤匙鸡蛋…1颗面包粉…1/2碗
做法
1.面包粉用烤箱120度烤5分钟,稍微翻动再烤5分钟,让面包粉烤至
有点金黄色,取出备用。
2.土豆去皮,切成厚片状,放入电锅蒸熟后取出,捣成泥状备用。
3.洋葱、胡萝卜切碎,四季豆切成珠状。
4.取炒锅开小火,不用加油,将猪绞肉、洋葱、胡萝卜、四季豆与1大
匙水入锅中拌炒,再加入1/8茶匙黑胡椒与少许盐炒熟即可。
5.将炒好的肉馅倒入土豆泥中拌匀,再用手拍打成圆形。
6.成形的土豆泥依序裹上薄薄一层的面粉→蛋液→面包粉,即可入烤箱
180度烤8分钟,烤至表面金黄,翻面再烤5分钟到双面金黄即可。
可乐饼一般是用油炸的方法烹调,外层面皮会吸附
许多油,造成摄取过多油脂和热量。其实可乐饼也
可以用烤的,搭配蔬菜更提高纤维质与维生素,一
口咬下吃进多种营养,又不油腻!
