最近就想这样吃，有肉有菜味道赞，麻辣咸香吃不够，太好吃了。它的颜色太美太诱人，它的味道太香辣太过瘾，一碗就是一餐，好吃。
第一次品尝它的味道还是上大学的时候，那时候第一次看到红彤彤的一碗，还有点不知所措，却被它浓浓的香味所吸引，就尝了一口，从此就爱上它的味道，即使不能吃辣的我，也会配着冰饮品尝它的美味。
之后好久，都陷入它的味道不能自拔，慢慢的，时间久了发现自己还真有些吃辣的潜质呢，这个辣真是越吃越能吃，越吃越爱吃，它就是麻辣烫。
麻辣烫也算是一种地方小吃，特别是沈阳的麻辣烫，真的是太好吃了，那个味道吃了就忘不掉，当然，沈阳的麻辣烫也是不同家，有不同的味道。
而且每个地方的吃法还会有所不同，像我们这里，因为靠海，所以特别喜欢在麻辣烫里面加入海鲜，但我本人却不是很喜欢，感觉海鲜还是吃原汁原味的鲜比较过瘾。
像我大学时吃的麻辣烫，里面没有肉，吃的就是蔬菜和豆制品，而现在我自己在家做，总会加些肉在里面，感觉这样吃着更香，更有味道。
麻辣烫的料可以自己来配，但我感觉最好就是那种麻辣的火锅底料来做就好了，但要找一种味道好的才重要，我的这个就是纯牛油的麻辣料，麻得狠，辣得也很过瘾，很香，很好吃，上面会有一层红油，诱人的颜色，吃不够的味道。
麻辣烫还要考虑不同食材成熟的时间不同，所以烫的时间也是不一样的，我个人感觉麻辣烫更像是一种火锅的简便吃法，你觉的呢？快来了解一下吧。
麻辣烫
食材：蟹味菇200克，豆腐皮200克，鱼豆腐适量，青菜350克，肥牛60克，粉条适量，麻辣料适量，盐少许
方法：
1.先来处理一下蟹味菇和豆腐皮，蘑菇在食用前都需要提前清洗干净，然后焯水去掉蘑菇本身的味道，蟹味菇也是一样的，要焯水，这样才更好吃，豆腐皮到不是一定要焯水，但我比较喜欢也焯一下水，这样更卫生一些，另外我买的是豆腐皮，所以提前要切成条，再焯水，
2.青菜选择自己喜欢的就好了，我准备了茼蒿和小白菜，清洗干净就可以了，
3.粉条需要提前用清水煮好，粉条比粉丝难熟，所以煮开后加盖子再煮一会儿，然后盖上盖子焖至粉条变软，熟透，
4.锅里放入适量的清水，放入麻辣料，麻辣料的多少根据自己的喜好来放就行了，这次的麻辣料很好吃，纯牛油的辣椒料，可香了，还要根据自己的口味加盐调味烧开就好了，先来涮肥牛，水开后把肥牛放进去涮至变色就可以了，涮的时间长了，肥牛就不嫩了，口感不好，
5.再把蟹味菇、豆腐皮、青菜、鱼豆腐和粉条放入去一起煮，等青菜差不多好了捞出来，粉条可以再多煮一会更入味，具体的要根据粉条的情况来定，别太软了，不然就会没有嚼劲不好吃了，都煮好了，就开吃吧，咸辣鲜太好吃了。
石榴小语：
1.用粉条需要提前煮一下，不然烫的时候需要烫好久，如果用粉丝直接烫就好了。
2.青菜根据自己的喜好来选择，如果用菠菜的话，需要提前焯水去掉菠菜里对人体不好的草酸。
最爱它的味道，辣辣的，辣出了眼泪还要不停地往嘴巴里塞，只因它的味道太香了，辣得是这么的舒服，它就是麻辣烫，太好吃，太过瘾。
这样整一碗，辣辣的，香香的，是不是很诱人啊，尝一口辣得过瘾，吃着开心，就爱这麻辣烫的味道。这是不是比吃火锅更简单啊，其实也挺像一个人的小火锅的，只是不在桌上涮，直接在锅里涮好盛出来就直接吃了，像不像啊？
