周末不想动，懒得做菜做饭，怎样做才能又简单方便，还得健康且能量满满？正好还有一些剩米饭，不如试试做个番茄土豆烩饭吧，这样做饭菜一锅出，色彩诱人。番茄和土豆都是我的最爱，这俩的搭配就是下饭神器，酸甜开胃，营养健康，重点是省时省力哦，一定会让孩子胃口大开。现在将做法和大家一起分享，番茄酸甜，土豆软糯，剩米饭这么做再也不怕浪费啦。
我们生活当中的这两种常见蔬菜，番茄和土豆，他们都有各自的一些突出功效，看似两种食物不香，但是把它们搭配一起进行使用却是绝配，可以有非常神奇的效果。既能增加饱腹感，又减少了脂肪的摄入，是一道健康又低脂的菜肴。土豆、番茄中均含有丰富的维生素C，摄入维C越多，身体抵抗力就越强，另外番茄中的“谷胱甘肽”是一种天然的抗氧化剂，能延缓细胞衰老和提高机体免疫力。现在春季气温变化大，容易犯困，胃口也会变差！那么，这个时候可以试着多吃点番茄、土豆这样的食材哦，对身体好得不得了！
番茄土豆烩饭
【材料】：米饭 3碗，番茄 3个，土豆 1大个，香葱 少许，大蒜 1瓣，番茄酱 1汤匙，蚝油 1汤匙，生抽 1汤匙，白糖 1茶匙
【做法】：1、把番茄去皮后切成小块，我是直接用小刀把皮削掉的，也可以用开水烫一下等番茄皮裂开后再撕掉。土豆去皮后切成和番茄块差不多大小就行了。
2、锅内放入适量油，放入蒜末炒香，倒入番茄用中大火炒至番茄出沙，一定要把番茄炒烂。
3、番茄炒烂后倒入土豆块翻炒均匀，放入生抽和白糖。
4、再放入蚝油和番茄酱炒匀；
5、倒入没过所有材料的清水，大火煮开后转中火把土豆煮至软烂。
6、夹起一块土豆尝一下，土豆煮熟后就转小火，倒入米饭翻拌均匀，使所有米饭都裹上酱汁，随后撒上一把葱花翻炒均匀后即可关火出锅。
学会了这道简单快捷却美味无比的烩饭，酸酸甜甜的，有饭还有菜，赶紧去消耗掉家里的剩饭吧，好吃到舔盘子，
【小提示】：
1、可根据自己喜欢来加水，喜欢干一些少加点水，喜欢稀一点多加些水，如果水量增加了，再加一勺生抽，以上食材是2~3人份的量，如果是多人吃就把食材加倍哦。
2、最好是用剩米饭，吸水性强，能吸收更多的汤汁，更入味。
