风味卤肉
材料
主料：五花肉600克，冬菇8枚、中虾米8只、无壳水煮蛋4只。
辅料：红葱头3粒、生姜1块、蒜头3瓣、八角1/2朵、陈皮2块、油葱酥1/2杯。
调料：酱油膏2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖10克、红糖1大匙、米酒2大匙。
做法
1、把五花肉切成边长约1公分的方块条状；
2、捞起隔夜泡的冬菇和虾米，泡水留下待用；
3、虾米切碎、冬菇切丝；
4、准备好生姜末约1大勺、蒜头、葱头切成末八角半朵瓣碎和准备陈皮2块；
5、开锅放中高火，倒入五花肉；
6、把油煸出来，分别盛起肉和猪油，锅留底油；
7、先倒入葱头末和姜末，稍爆片刻，再加入蒜头，爆香；
8、倒入虾米和冬菇，翻动几下；
9、放入陈皮和八角，与锅内的材料一起爆香，
10、加入煸过的五花肉；
11、放浸泡过冬菇和虾米的水，如不够可另加清水或高汤，总之水面与材料齐平；
12、加入酱油膏2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖10克、红糖1大匙、米酒2大匙和葱油酥；
13、翻动片刻，盖上盖子，改微小火焖约30分钟；
14、开盖，尽量把陈皮和八角挑出来丢掉，试味不够咸的可加点生抽，味道寡的可加适量冰糖；
15、放入剥壳水煮蛋，再用微火焖约20分钟，关火，盖上盖子，静置约30分钟，让蛋浸泡入味；
16、时间到后，可以享用，拌饭与拌粉面都是一级棒的哦。Enjoy !
葱油饼
材料
材料：中筋面粉2.5杯、清水3/4杯、酵母1/2小匙、泡打粉1/3小匙、食油约2大匙、猪油2大匙、精盐约1/2大匙、葱花约1杯、香葱油2大匙，菜油适量。
做法
1、大盆放面粉，中间拨一个洞，加入酵母和泡打粉，和成面团,，醒30分钟；
2、置一碗，倒入葱花，把熬好的葱油2大匙加入，放精盐1/2大匙，搅拌均匀；
3、将面团分开6个挤子，先将一挤子搓成条再压扁，涂上葱油；
4、然后顺着长度卷起来；
5、卷成螺旋形，将尾部压在下面捏住，再用手按扁，剩下几个做法如此类推，做好后醒20分钟，用湿布盖住；
6、在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘，放入葱油饼；
7、设置350°F，烤20分钟，时间到看饼的成色和熟的程度，不够时再烤5分钟，再不够熟烤3分钟，成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察，烤至金黄色，就可以了。
风味凉面
材料
圆细挂面200克，小黄瓜丝30克，青椒丝30克，榨菜丝30克，豆芽30克，香菜2根，葱蒜适量，姜适量，花椒适量，酱油0.25小匙，醋，糖，麻油3大匙，花生酱1大匙，辣油1大匙
做法
1.将葱蒜，姜切末拌成姜蒜汁，花椒，酱油，醋，糖、辣椒油下油锅炝一下调成香辣汁。
2.将芝麻酱加花生酱加上麻油调成酱汁。
3.将辣椒丝和银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
4.将挂面用热水煮开2次，沥干放在盘子上，马上放在电风扇前吹冷，加油抖散。
5.最后再将食材铺在面条上，淋上葱蒜水，香辣酱，酱汁，吃的时候拌匀即可。