煮虾子时，冷水下锅还是沸水下锅？很多人都做错了，难怪不好吃，很多人都喜欢吃海鲜，今天去了次菜场很多的海鲜，而且很新鲜，看到了大虾，家里人都喜欢吃的，肉质也很细腻饱满，吃一口幸福感满满，我们家最经常的做法就是白灼虾，因为虾的鲜味通过白灼后很大程度的保证的大虾的鲜味，而且虾富含的蛋白质是很高的，经常吃对身体是很有好处的，吃进去之后是很容易被身体吸收的，也含有丰富的矿物质，不过煮虾到底是该用什么水，有的人也有说用温水或者是沸水，其实方法都不对，因为温水下锅对虾的肉质是有影响的，沸水下去肉会老，所以是用冷水下锅是最好的。
白灼虾
By 蓝柠檬檬
配料：
对虾 9只、姜 一块、生抽 一勺、蒸鱼豉油 一勺、料酒 适量
烹饪步骤：
1.生姜一块，虾9只
2.一部分姜切成姜丝放入吃碟，一部分切姜片，虾去虾线
3.虾倒入料酒姜片抓匀腌制一会儿去腥，姜丝里加一勺蒸鱼豉油一勺生抽，加一点凉白开，调匀。
4.锅内加水烧开，倒入虾，连料酒和姜一起倒进去
5.等虾完全变红就可捞出，时间长了虾肉就老了
6.装盘成了
烹饪小贴士：
这款白灼虾你喜欢吗？